纯奶是碱性还是酸性是纯奶是碱性，纯奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强的。

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纯奶是碱性还是酸性

　　纯奶是碱性还是酸性是纯奶是碱性，纯奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强。牛奶储存时最好处于需要冷藏，低温或者常温环境，还需要避光放置的。

　　纯奶是碱性，纯奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强。

　　牛奶储存时最好处于需要冷藏，低温或者常温环境，还需要避光放置。

　　消毒鲜奶是采用巴氏消毒（63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.）制成的液态奶制品，需要冷藏保存。

　　超高温灭菌奶可在常温下储藏30~40天，传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月左右。

　　鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%

纯牛奶是酸性还是碱性

　　纯牛奶是碱性食物。

　　在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。

　　食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

　　生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子（五谷类）。

　　产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶类等。

　　碱性食物：

　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。

　　中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜。

　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

　　以上内容参考：百度百科-牛奶

　　以上内容参考：百度百科-碱性食物