中国筷子的起源和来历是中国的筷子起源于原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取的。

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中国筷子的起源和来历

　　中国筷子的起源和来历是中国的筷子起源于原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取。随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物，这就导致无法再使用手抓的简单方式来进食，因此，他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食的。

　　中国的筷子起源于原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取。

　　随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物，这就导致无法再使用手抓的简单方式来进食，因此，他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。

　　我国目前出土的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。

　　用筷子的国家有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。

　　其它国家饮食工具大致分为两种，使用刀叉勺子的西餐体系的欧美和拉丁美洲国家;使用手抓饭的国家，包括非洲、西亚、印度、东南亚除了越南、新加坡和马来西亚华人以外的所有国家。

中国的筷子的来源和故事

　　在世界各国餐具中，中国的筷子一枝独秀，别具风采。

　　据说许多西方旅游者来中国之前，都把学会使 用筷子作为一项重要的准备工作，免得在丰盛味美的 中国酒席面前无从下手；等到他们结束旅游准备回国 时，又常常买些中国筷子作为纪念。

　　我国使用筷子的历史，至少可以追溯到夏代。

　　先 秦时期，筷子叫梜，有时也写作荚。

　　《礼记曲 礼上》：羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。

　　秦汉时 筷子叫箸。

　　《史记.留侯世家》臣请借前箸为大 王筹之。

　　隋唐，筷子叫莇。

　　陆羽《茶经》：火荚， 一名莇。

　　至于后来怎么叫筷子的，有人推测，可 能与避讳习俗和谐音辞格有关。

　　陆容《菽园 杂记》说:民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。

　　如舟 行讳住，讳翻，以箸为快儿（即筷子），幡布为抹布。

　　 这种说法的准确性如何也很难说； 但从字义上讲，叫 筷确实比叫梜、叫箸、叫莇要贴切一些。

　　 筷者，快也，是颇能表达出人们进餐时的动作节奏和 愉悦心情的。

　　远古的筷子，多是就地取材的树枝或竹棍，间或 也用天然的动物骨角。

　　大约到了原始社会末期，大量 使用的是刮削后的木筷和竹筷。

　　夏商，经过琢磨的牙 筷和玉筷问世。

　　春秋战国，出现了庄重古朴的铜筷和铁筷。

　　汉魏六朝，各种品格的漆筷生产出来。

　　稍后， 又有了精致名贵的银筷和金筷。

　　近代，美观大方、质 料各异的筷子就多了，在各种筷子当中，最贵重的要 数象牙筷、犀角筷、乌木镶金筷和各种玉筷。

　　筷子是日用必需品，而在实际生活中，它的作用 又并不仅仅是挟食。

　　古时官宦人家，为了眩耀门第高 贵，迎宾盛宴常配以典雅的牙筷或金筷，借以亮富 《史记》上说纣王象箸，而箕子唏。

　　箕子认为纣王 用象牙筷子吃熊掌，极度奢侈，乃亡国之兆。

　　《儒林外史》写范进中举不久，丧母守孝，汤知县请他吃山珍 海错，摆的是镶银筷子，范进不肯入席，汤知县以为 范进嫌礼节不周，又换成象牙筷子，范进还是不肯进 餐。

　　最后，汤知县省悟过来，换上白竹筷子，范进这才从燕窝碗里拣了个大虾圆子往嘴里送。

　　原来在这位 孝廉眼里，唯独白竹筷子才符合孝道，至于是否大吃荤腥倒是无关紧要了。

　　帝王之家常常用银筷， 目的在于鉴别食品是否有毒。

　　过去民间习俗，女儿出 嫁，嫁妆中必有筷子，取早（快）生贵子之意， 一些人逝世后，冥器中也少不了筷子，祝愿亡灵在离 开人间后得以温饱。

　　有关筷子的轶事很多。

　　张良曾用筷子作形象示意， 为刘邦制定翦灭项羽的战略；韩凝礼用筷子预卜唐玄 宗平定内战的胜败；青梅煮酒论英雄，刘备意识到曹 操在盘问试探自己，赶忙借惊雷之声，将筷子失手落 地，表明自己是个胆小怕事、胸无大志的庸人，从而 化险为夷。

　　据《秦馔古今谈》所引资料，唐玄宗曾将 金筷赐给宰相宋璟，赞誉他的品格象筷子一样耿直； 永福公主在自己婚事上不从父皇之命，以折筷表示决 心已下，宁折不弯。

　　自古以来，我国还有筷子诗、筷 子谜语、筷子歌舞杂技；内蒙的筷子舞草原气息 浓厚，反映出解放以后牧民新生活的欢乐。