假海参和真海参的区别是大小不同，真海参个体大、肉质肥厚，质量好的。

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假海参和真海参的区别

　　假海参和真海参的区别是大小不同，真海参个体大、肉质肥厚，质量好。假海参个体小、肉质薄的，质量差。盐味不同，真海参盐味是淡的。假海参则盐味较重的。3、外形不同，人造海参没有嘴和肛门，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，海参刺长短不一的。

假海参和真海参的区别

　　1、大小不同，真海参个体大、肉质肥厚，质量好。

　　假海参个体小、肉质薄的，质量差。

　　2、盐味不同，真海参盐味是淡的。

　　假海参则盐味较重的。

　　3、外形不同，人造海参没有嘴和肛门，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。

　　真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，海参刺长短不一。

　　海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。

　　全球有900多种，我国约140种。

　　其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

　　我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。

　　其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。