牛仔骨是牛的哪个部位是牛仔骨是牛的胸肋骨部位的。

　　那么关于牛仔骨是牛的哪个部位以及牛仔骨是牛的哪个部位图片，黑椒牛仔骨是牛的哪个部位，牛仔骨是牛的哪个部位的肉，牛仔骨是牛的哪个部位的骨头，牛骨仔是牛的什么部位等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

牛仔骨是牛的哪个部位

　　牛仔骨是牛的哪个部位是牛仔骨是牛的胸肋骨部位。牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱，耐嚼汁多，带骨头一起煎的话，吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中，都叫牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。牛排中的瘦肉部分，含有较为丰富的铁质、蛋白质、维生素B等优异等的营养成分的。

　　牛仔骨是牛的胸肋骨部位。

　　牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱，耐嚼汁多，带骨头一起煎的话，吃起来更香。

　　带骨头的在北美分割标准中，都叫牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。

　　牛排中的瘦肉部分，含有较为丰富的铁质、蛋白质、维生素B等优异等的营养成分。

　　牛族就是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常叫牛，一共有5属，大都是很大的草食性动物。

　　其中也包括美洲野牛和非洲水牛，黄牛、水牛和牦牛对人类来说非常重要的，它们体质很矫健，颈、肩或背部常具有隆起是由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的。

　　牛的栖息地根据物种的不同而不同，它可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等地栖息。

牛仔骨是牛的哪里？

　　牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。

　　所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。

　　牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。

　　其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

　　牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味！

　　如何挑选牛仔骨

　　1、看油花

　　油花要多，并且均匀细碎为好。

　　油花越多，代表牛进食越好，煎后油花融化，肉质滋润肥美细嫩。

　　如果油花少，代表喂养牛的饲料不好，要是喂养牛象填鸭式喂养的话，油花就不会均匀，肉质入口便会感觉到粗老。

　　2、看油花颜色

　　白雪雪的为好。

　　倘若颜色灰暗，则代表油脂被氧化了，吃起来会有异味。

　　3、看肉质颜色

　　肉色要鲜嫩，倘若肉色深沉如枣红，代表牛越老，肉质也欠嫩滑。

　　但是因为牛仔骨都是冷冻保藏的，所以肉质颜色会略显灰暗，若解冻重新接触氧气，颜色就会发生变化，恢复鲜嫩的颜色。

　　所以我们在选购冷冻牛仔骨的时候也可以参考牛骨头的大小去判断牛的年龄，骨头越大，牛的年龄就越大，我们应该选择骨头细小一些的。

　　4、看肉的多少

　　尽可能选肉厚一些的，如果肉在5厘米宽就很好了。