怎么洗螃蟹

　　怎么洗螃蟹是首先往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水，接着往盆中倒入适量食盐（食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出），然后往盆中倒入适量白酒（白酒可以将螃蟹表面的细菌，寄生虫杀死），再使用牙刷刷洗螃蟹的腹部和所有的腿缝处（螃蟹的腿缝处容易藏污纳垢），最后使用清水冲洗螃蟹即可的。

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怎么洗螃蟹

　　怎么洗螃蟹：首先往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。

　　接着往盆中倒入适量食盐（食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出）。

　　然后往盆中倒入适量白酒（白酒可以将螃蟹表面的细菌，寄生虫杀死）。

　　再使用牙刷刷洗螃蟹的腹部和所有的腿缝处（螃蟹的腿缝处容易藏污纳垢）。

　　最后使用清水冲洗螃蟹即可。

　　拓展资料：

　　螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

　　在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

　　绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

　　常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒鳌蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　青蟹背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。

　　青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。

　　一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。

　　青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

　　首先把买回来的螃蟹放入盆中，用水流将螃蟹表面看得见的泥垢冲洗干净，在盆中倒入适量盐水，浸泡一段时间后，螃蟹会将胃里的脏东西吐出，期间可以多次更换清水，直至盆中不在用螃蟹吐出的脏东西即可。

　　其次在刷洗螃蟹时，可用细小的水流配合牙刷刷洗螃蟹，将蟹壳朝上的方式抓住螃蟹两侧，刷洗可依次从螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部，再到蟹脚和蟹钳，刷洗时注意力度的掌握，太用力会时蟹钳掉落。

　　最后掀开螃蟹的腹部，将排泄物挤出，鳃子处理干净，用水流冲洗。

　　清洗螃蟹的方法一首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。

　　待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

　　此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部，用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角，抓螃蟹时可以带上手套，以免被螃蟹的钳子夹住手指。

　　拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净，然后将螃蟹的腹部翻开，用牙刷仔细清理，刷洗的时候不要落下每一个缝隙。

　　最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可，将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。

　　如果只是清蒸这样处理后就可以上锅了。

　　清洗螃蟹的方法二1、将螃蟹的腹部朝上，放入装有40度左右的温水中，这里的温度不可太高，以免蟹脚脱落，也会影响蟹肉的口感。

　　静静的等待螃蟹翻转过来时，你会看见一只只被热水呛晕过的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指挥着。

　　2、此时就可以非常方便的抓住螃蟹的两旁，用刷子仔细将螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干净，刷洗螃蟹的两边蟹脚和钳子时，要用力刷洗蟹毛部分，这个地方是最容易藏污纳垢的。

　　3、紧接着用拇指和食指抓住螃蟹的双钳，并打开螃蟹的腹部盖子，挤出腹部中的排泄物，然后用剪刀将蟹肠剪去。

　　4、用剪刀撬开蟹壳后，剪去蟹黄旁边黑色的蟹胃以及身体两边软软的蟹腮，螃蟹中间的蟹黄附近还有个白色的蟹心也一并去除。

　　5、最后清洗掉螃蟹内流出的排泄物和钳角即可。

　　此方法可将螃蟹内部也清洗干净，更适用于烹炒。

　　清洗完的螃蟹可以用绳子将两侧的钳子和身体绑在一起，防止螃蟹又醒过来夹到手指。

　　这么看来清洗螃蟹也不是件难以完成的事。

　　所以不要在没有清洗时就上锅蒸煮，这样脏东西很有可能掉到螃蟹里面。