新鲜猴头菇怎么吃是新鲜猴头菇，无需泡发的。

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新鲜猴头菇怎么吃

　　新鲜猴头菇怎么吃是新鲜猴头菇，无需泡发。去除根部残留的少许营养基，撕成小片或切成片，冷水或温水加少许盐浸泡10分钟；不要使用开水，会让营养流失，若猴头菇冷冻过浸泡时间可适当延长，浸泡完成后挤出水分即可的。

　　新鲜猴头菇，无需泡发。

　　去除根部残留的少许营养基，撕成小片或切成片，冷水或温水加少许盐浸泡10分钟；不要使用开水，会让营养流失，若猴头菇冷冻过浸泡时间可适当延长，浸泡完成后挤出水分即可。

　　猴头菇，子实体形状像猴子头，因得此名。

　　作为一种大型食用菌，蛋白质丰富，口感近似瘦肉，人送外号素中荤。

　　猴头菇曾是贵族级食品，只有钟鸣鼎食之家才得享受。

　　一直以来，猴头菇料理常出现在宴席菜中。

　　猴头菇吃法类同其它食用菌，煲、蒸、炒、红烧皆可。

　　肉肉的，白嫩顺滑，营养丰富，煲汤蒸煮效果更好。

新鲜猴头菇怎么吃

　　可以和猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜一起炒着吃，具体做法如下:

　　主料：鲜猴头菇500g 

　　辅料：猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量

　　步骤：

　　1、准备新鲜的猴头菇。

　　2、猴头菇切片用开水焯一下，猪肉切片。

　　3、把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断，姜切末，把木耳摘好。

　　4、锅中放入底油烧热。

　　5、放入肉片翻炒。

　　6、放入葱和姜，翻炒。

　　7、放入黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。

　　8、放入猴头菇大火翻炒。

　　9、放入盐，鸡精，香油出锅。

　　10、成品。