水菜是什么菜是水菜是水里生长的蔬菜，是新鲜的蔬菜，也指水苋菜的。

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水菜是什么菜

　　水菜是什么菜是水菜是水里生长的蔬菜，是新鲜的蔬菜，也指水苋菜。水菜有三种含义，第一种指的是水中生长的蔬菜；第二种指的是新鲜的蔬菜；第三种指的是水苋菜，水苋菜一般叫做细叶水苋、浆果水苋，属于千屈菜科，水仙菜属的一年生草本植物，生长于潮湿的地方或者水田之中，冬春始见。主要产于广东，广西，湖南等省份的。

　　水菜是水里生长的蔬菜，是新鲜的蔬菜，也指水苋菜。

　　水菜有三种含义，第一种指的是水中生长的蔬菜；第二种指的是新鲜的蔬菜；第三种指的是水苋菜，水苋菜一般叫做细叶水苋、浆果水苋，属于千屈菜科，水仙菜属的一年生草本植物，生长于潮湿的地方或者水田之中，冬春始见。

　　主要产于广东，广西，湖南等省份。

　　水里生长的蔬菜有茭白、慈姑、菱、荸荠、豆瓣菜、蒌蒿等。

　　水生蔬菜是指适合在淡水环境生长，其产品可作为蔬菜食用的纤维管束植物，是中国独具特色的一类水生经济作物，分为深水和浅水两大类，能适应深水的蔬菜有莲藕、菱等；适应浅水的有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。

水菜是什么样子

　　水菜泛指水生蔬菜，主要有：

　　1、茭白

　　茭白具有根状茎，地上茎可以产生23次分蘖，从而会形成蘖枝丛。

　　2、荸荠

　　有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。

　　秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。

　　3、莼菜

　　深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。

　　水菜介绍

　　水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。

　　我国水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共计12种。

　　多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培；其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区广泛分布，其品种资源之多，产品之丰富，都在世界上居于首位。

　　水生蔬菜具有独特的口味、丰富的营养和保健功能，销售范围和销售量逐年扩大，但许多产区的种类、品种过于单一，大部分消费者的消费方式也比较简单，限制了水生蔬菜产业的健康发展。