钟祥三大特色菜是钟祥三大特色菜是钟祥葛粉、蟠龙菜、薰衣香干的。

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钟祥三大特色菜

　　钟祥三大特色菜是钟祥三大特色菜是钟祥葛粉、蟠龙菜、薰衣香干。钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉细腻透白，没有气味；蟠龙菜又称为盘龙菜、卷切，俗名是剁菜，是钟祥市传统名菜，被称为钟祥三绝之一；熏衣香干味道鲜美、营养丰富，其特点为色泽茶红，形状别致，香味悠长的。

　　钟祥三大特色菜是钟祥葛粉、蟠龙菜、薰衣香干。

　　钟祥葛粉：产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、南庄、明灯等41个村。

　　钟祥葛粉细腻透白，没有气味；开水冲调后的葛粉色泽透亮，食用起来清香滑爽。

　　钟祥葛粉富含丰富的钙、铁、锌、铜等微量元素，它是湖北省的特产。

　　蟠龙菜：又称为盘龙菜、卷切，俗名是剁菜，是钟祥市传统名菜，被称为钟祥三绝之一，湖北十大经典名菜之一，不仅名列《中国菜谱》，就连其制作工艺也被列入了湖北省非物质文化遗产名录。

　　熏衣香干：以优质大豆为主要原料，以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊制作方法，再加高温、真空包装精制而成。

　　其味道鲜美、营养丰富，其特点为色泽茶红，形状别致，香味悠长。

钟祥三绝是哪三绝

　　钟祥三绝分别是：

　　1、蟠龙菜，蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时。

　　2、米茶，其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。

　　3、葛粉，葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。

　　钟祥是中国国家历史文化名城，为楚文化的重要发祥地之一，有文字记载的历史达2700多年，钟祥还造就了明代帝王朱厚熜、楚辞文学家宋玉、楚歌舞艺术家莫愁女等一批历史名人，诞生了阳春白雪下里巴人等历史典故。

　　在春秋战国时称郊郢，系楚国陪都，后期曾为楚国国都。