单品咖啡和soe的区别
单品咖啡和soe的区别是单品咖啡和soe在萃取工具、制作方法、口味等方面有所不同的。
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单品咖啡和soe的区别
单品咖啡和soe的区别是单品咖啡和soe在萃取工具、制作方法、口味等方面有所不同。萃取工具不同:单品咖啡的萃取工具是手冲器具;而soe的萃取工具是高压力的意式咖啡机。制作方法不同:单品咖啡只用一种咖啡豆进行制作;而soe制作口感更加新颖。口味不同:单品咖啡比较针对个人口味进行选择;而soe一般比较符合大众口味的。
单品咖啡和soe在萃取工具、制作方法、口味等方面有所不同。
萃取工具不同:单品咖啡的萃取工具是手冲器具;而soe的萃取工具是高压力的意式咖啡机。
制作方法不同:单品咖啡只用一种咖啡豆进行制作,口味比较单一;而soe在制作的过程中会加入几种不同的咖啡豆混合萃取制作,因此相比较来说,其制作口感更加新颖。
口味不同:单品咖啡比较针对个人口味进行选择,比如有酸、甜、香等多种口味,而且还具有特殊的风味;而soe一般比较符合大众口味,因其制作出来的咖啡味道更加平衡,口感也更加顺口,适合大部分人饮用。
什么是soe
SOE 这一名词,是SIngle Origin espresso的缩写,翻译过来就是 单一产区浓缩咖啡的意思
单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。
例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等,单品咖啡中的单品所指的是可以追溯的品项,而非品种,因为许多品项的咖啡豆实际上所包含的品种并不是单一的。
单品更多还是指单一产区,比如耶加就是典型自带柑橘风味,肯尼亚自带水果风味,哪怕是添加了RUIRU11树种的豆,肯尼亚还是叫单品。
单品同样可以制作意式咖啡,而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆,俗称soe。
那么为什么会出现这个东西呢?那切入点要在精品咖啡这个词上面了
举例说明:
SOE是指使用单一品种、单一产地、单一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。
那么问题来了,比如用日晒的耶加雪菲做的soe
咖啡产地:埃塞俄比亚耶加雪啡WOKA沃卡
烘焙度:city+
espresso风味:热带水果风味,酒香,尾韵花香
奶咖:太妃糖,牛奶水果,柔顺,酸度柔和,尾韵持久
这就是一个典型的SOE出品,因为就像上面所说的,因为是单一产区的咖啡豆,所以它的风味会很典型,再加上本身意式咖啡会把咖啡的味道放大,所以风味相较于手冲会更加突出~
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