灰分是什么意思是灰分是一种无机物，是指生物体中的无机成分，如钙、钾、铁、钠等，经过燃烧后残留的灰的。

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灰分是什么意思

　　灰分是什么意思是灰分是一种无机物，是指生物体中的无机成分，如钙、钾、铁、钠等，经过燃烧后残留的灰。灰分是某种物质中的固体部分，而不是气体或者是液体部分。在高温时，会发生一系列的物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分就会残留下来，称之为灰分的。

　　灰分是一种无机物，是指生物体中的无机成分，如钙、钾、铁、钠等，经过燃烧后残留的灰。

　　灰分是某种物质中的固体部分，而不是气体或者是液体部分。

　　在高温时，会发生一系列的物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分就会残留下来，称之为灰分。

　　我们常说的灰分指的是总灰分，包括了三类灰分，分别是水溶性灰分、酸不溶性灰分以及水不溶性灰分，像水不溶性灰分指的是污染的泥沙和铝、镁、铁等的氧化物和碱土金属的碱式磷酸盐；酸不溶性灰分是指污染的泥沙与食品中原先存在的微量氧化硅等物质；水溶性灰分指的是可溶性的钠、钾等的氧化物和盐类的量。

灰分是什么

　　灰分是指某种物质在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，残留下来的无机物。

　　灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。

　　在高温灼烧时，食品发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。

　　它标示食品中无机成分总量的一项指标。

扩展资料

　　

　　2010年6月1日实施的国家标准GB 5009.4-2010《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》对食品中灰分的测定方法进行细分，除一般食品的测定方法外，还增加了含磷量较高的豆类制品、蛋制品、肉禽制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定方法。

　　食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假。

　　如果灰分含量超标，说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。

　　灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一，因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。

　　参考资料来源：百度百科-灰分

　　参考资料来源：百度百科-灰分测定法