鸭滚蛋是哪里的特色菜是鸭滚蛋属于闽南的特色菜的。

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鸭滚蛋是哪里的特色菜

　　鸭滚蛋是哪里的特色菜是鸭滚蛋属于闽南的特色菜。虽然湘西的食物讲究辣，但也有不辣的选择。鸭滚蛋的做法和厦门的姜母鸭比较类似，不是特别辣但是味道极其丰富。姜片垫底，配合料酒，鸭肉酱香肉嫩，润中带干，非常地有嚼劲，并且菜里的鸭蛋大颗饱满。蛋白微微透亮，吃起来极其美味的。

　　鸭滚蛋属于闽南的特色菜。

　　虽然湘西的食物讲究辣，但也有不辣的选择。

　　鸭滚蛋的做法和厦门的姜母鸭比较类似，不是特别辣但是味道极其丰富。

　　姜片垫底，配合料酒，鸭肉酱香肉嫩，润中带干，非常地有嚼劲，并且菜里的鸭蛋大颗饱满。

　　蛋白微微透亮，吃起来极其美味。

　　鸭滚蛋的做法也是非常讲究的。

　　可以根据自己的需求选择适量的鸭蛋，准备好白糖备用，在锅中放入一些水将鸭蛋煮大约二十分钟左右，之后将其盛起来放入装有冷水的碗中，通过这种方法可以使鸭蛋壳与鸭蛋肉有一定的分离，将鸭蛋与提前准备好的白糖蘸着吃，味道也是非常好的。

厦门鸭滚蛋的做法窍门？

　　在锅中放入适量水，将鸭蛋放入水中煮20分钟左右。

　　当水烧开，将水倒在鸭蛋的表面。

　　如果表面的水快速增快速变干，则证明鸭蛋已经煮熟了。

　　将鸭蛋捞起来。

　　放在盛有冷水的碗中，将鸭蛋的每个部分都在冷水中过一遍。

　　通过这种方法让鸭蛋肉和鸭蛋壳分开，因为每个部分冷胀热缩程度的不同。

　　这样剥鸡蛋壳的时候会方便很多。

　　加入备好的白砂糖，放入多少可以根据个人口味来加入。

　　如果不喜欢吃干的可以适量加入白开水。