乾隆白菜起源是关于乾隆白菜起源的说法有两个：有一次乾隆皇帝下江南一路游玩，回去的路上找到了一家小酒铺，老板做了一道用麻酱拌的大白菜，乾隆皇帝吃了之后赞口不绝，从此这道白菜就名声远扬的。

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乾隆白菜起源

　　乾隆白菜起源是关于乾隆白菜起源的说法有两个：有一次乾隆皇帝下江南一路游玩，回去的路上找到了一家小酒铺，老板做了一道用麻酱拌的大白菜，乾隆皇帝吃了之后赞口不绝，从此这道白菜就名声远扬。第二种说法是说乾隆皇帝微服出访时，一个官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让皇上注意到设计了一桌野菜宴，当中的一道白菜让乾隆大为赞赏的。

　　关于乾隆白菜起源的说法有两个：

　　1、有一次乾隆皇帝去下江南的时候，一路游玩，十分惬意，但是等到打道回府的时候已经是大年三十了，并且也已经到了半夜，他们十分饥饿，最后只找到了一家存货不多的小酒铺。

　　到酒铺之后，老板做了一道用麻酱拌的大白菜，乾隆皇帝吃了之后赞口不绝，从此这道白菜就名声远扬，成为了一道名菜。

　　2、第二种说法是说乾隆皇帝微服出访时，一个官员隐瞒了当地的灾情，而纪晓岚为了让皇上注意到，便设计了一桌野菜宴，当中的一道白菜让乾隆大为赞赏，就是现在我们见到的乾隆白菜。

乾隆白菜起源是什么？

　　乾隆白菜的起源有多种说法，相传乾隆皇帝在微服私访的时候，在一家小馆子里吃到这道菜，吃过后对这菜大加赞赏。

　　还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。

　　乾隆白菜的做法如下：

　　用料：白菜叶适量、芝麻酱2汤勺、陈醋6汤勺、盐2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。

　　1、大白菜洗净，擦干水分，用手掰成大小合适的块状。

　　2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。

　　用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

　　3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、多半勺的白糖、6勺蜂蜜。

　　原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

　　4、充分地拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

　　5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。