新疆特色美食小吃是新疆特色美食小吃有乌鲁木齐烤馕、乌鲁木齐手抓肉、熏马肠、石河子凉皮、酸奶子等的。

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新疆特色美食小吃

　　新疆特色美食小吃是新疆特色美食小吃有乌鲁木齐烤馕、乌鲁木齐手抓肉、熏马肠、石河子凉皮、酸奶子等。烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，乌鲁木齐手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，石河子的凉皮，响誉新疆。酸奶子是我国新疆等少数民族的叫法，其实就是酸牛奶的。

　　新疆特色美食小吃有乌鲁木齐烤馕、乌鲁木齐手抓肉、熏马肠、石河子凉皮、酸奶子等。

　　乌鲁木齐烤馕：烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。

　　乌鲁木齐手抓肉：乌鲁木齐手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，不仅是本地人喜欢享用的食物，更是招待远方来客的美食。

　　熏马肠：新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。

　　石河子凉皮：石河子的凉皮，响誉新疆。

　　比起其它地方，石河子的凉皮子的制作工艺更加复杂，做出来的成品色泽鲜亮，更有劲道。

　　酸奶子：酸奶子是我国新疆等少数民族的叫法，其实就是酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发醇后，再冷却的一种牛奶制品。

新疆的美食有哪些

　　气势雄伟的天山山脉，把新疆从东到西劈成两半，于是在这片神奇的土地上，出现了冰峰与火洲共存，瀚海与绿洲为邻的天下奇观。

　　如果说，一个地方给人最深的印象是美景，那么除了美景就是当地的美食。

　　美景是天地造化的恩赐，美食是地域文化的集中！

　　新疆味道，品类众多，分量豪爽，味道广泛，吃起来酣畅淋漓。

　　人们都说，不到新疆不知道祖国有多大，其实可以换句话说，不到新疆不知道西域美食有多美！今天，咱们就盘点一下新疆的十大美食，口味各有不同，各有千秋，有时间就算挨个打卡也不亏，快来说一下你吃过哪几种？

　　1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它卡瓦普。

　　作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。

　　再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！

　　2：大盘鸡，大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。

　　颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。

　　尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。

　　3：拉条子，这是新疆拌面的俗称。

　　拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。

　　在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。

　　4：烤包子，新疆烤包子必须上榜，为什么只有新疆才有烤包子呢？因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。

　　5：抓饭 ，在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。

　　出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。

　　6：馕，馕这个字是波斯语，在新疆有着十分悠久的历史！馕，大多数都成圆形，中间薄脆，边沿厚有嚼劲，上面与许多花纹。

　　馕，在新疆人的眼中是不可撼动的，常见的馕品种不少于50个，传统的肉馕，油馕，窝窝馕，芝麻馕，片馕……现在馕已经成为了新疆人的产业，如果有机会去新疆，一定要尝尝正宗的新疆烤馕。

　　7：馕坑肉，又叫吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉。

　　是以新鲜的肥嫩羊肉烤制而成的。

　　很多新疆人都说，烤羊肉并不是吃着最香的肉，看起来更有食欲，吃起来更过瘾的是馕坑肉！它跟烤包子属于一家子，都是从馕坑里出来的，羊肉腌制后，采用小火慢烤的方式。

　　烤好的肉香气四溢，颜色金黄，鲜嫩可口！

　　8：炒米粉，在新疆丫头的眼里，没有什么坎是一碗炒米粉过不去的，如果有的话那就再来一碗！新疆炒米粉到底有多少吃呢？从它频频上热搜就不难看出，真的很受欢迎。

　　1982年传入新疆，经过当地人对口味的改良，半碗辣酱和半碗粗粉，成为新疆炒米粉的特色标签。

　　9：椒麻鸡，这绝对是新疆游子放在行李箱里的乡愁。

　　相比较大盘鸡需要在店中大快朵颐，椒麻鸡则更便于携带。

　　在新疆，没有人能拒绝得了椒麻鸡，当特制的麻油和料汁包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口便是浓郁的哈花椒和麻椒的香气，鸡肉煮的恰当好处，肉质细嫩滑爽，连骨头都入味。

　　如若是再配上一口夺命大乌苏，这便是新疆人最美妙的吃法。

　　10：薄皮包子，新疆不只有烤包子，还有一种晶莹剔透的薄皮包子，维语叫皮提曼塔，色白油亮，包子皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有皮牙子的香味，非常爽口好吃！维吾尔族的吃法，一般是和馕或者手抓饭一块吃；无论哪种吃法，吃的时候都要在上面撒上一些黑胡椒粉，这样不但可以提味，还能增加人们的食欲。

　　在中国这片960万平方公里的土地上，孕育着不同的风土人情，不同地域的饮食文化，造就了新疆这个充满西域风情的地方！有人说，去西藏是一种魅惑的毒，那么去新疆则是一段戒不掉的瘾。

　　这里既有多到数尽的美景，也有吃也吃不完的美食。

　　这样的大美新疆，你爱了吗？