血肠是什么做的是血肠是由猪肉或羊肉、宰猪或羊的血液、肠衣、盐水为主要原料，加洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料做的。

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血肠是什么做的

　　血肠是什么做的是血肠是由猪肉或羊肉、宰猪或羊的血液、肠衣、盐水为主要原料，加洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料做的。血肠是北方人的传统食品，做好后切片趁热吃，或者把做酸菜时血肠白肉一起放入，血肠味道香浓，油而不腻。白肉血肠选料讲究、精细制作、白肉肥而不腻、肉烂可口、配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加美味的。

　　血肠是由猪肉或羊肉、宰猪或羊的血液、肠衣、盐水为主要原料，加洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料做的。

　　血肠是北方人的传统食品，做好后切片趁热吃，或者把做酸菜时血肠白肉一起放入，血肠味道香浓，油而不腻。

　　白肉血肠选料讲究、精细制作、白肉肥而不腻、肉烂可口、血肠明亮、配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加美味。

　　以前，血肠为是在中国东北居住的满族和锡伯族用来祭祀祖先神灵，是东北地区家常菜，大多数都用猪血制成。

　　在藏族地区，不管是农民还是牧民，每宰一只羊，就把羊血灌入小肠内煮沸而吃，又嫩又香，特别解馋，别有风味。

血肠是什么做的呢？

　　猪血做的

　　血肠制作是把生的猪血放在一个盘里，等待它凝结成块时再把它切成小块。

　　加入一盆水，把水煮沸，然后往里面加入精盐、花椒、味精、胡椒面，把这些调料搅拌均匀晾一晾。

　　然后用一个萝装入，主要是过箩倒出水，然后用盆装，并加一些香菜末进行搅拌。

　　把搅拌均匀的血肠灌入洗干净的肠子内，然后用线绳把它的口捆好。

　　把已经弄好的肠子让在清水锅里，让它煮开，开锅后再用慢火煮15分钟左右后取出，然后再用冷水泡凉，把线绳解去这样血肠就制作完成。

　　对于血肠应该注意的几点：

　　1、不能与黄豆一起吃

　　血肠内的物质会与黄豆内的物质相互克制，如果血肠和黄豆一同吃会引起身体的不适。

　　2、不能与海带一起吃

　　血肠内的物质会与海带内的物质相互克制，如果血肠和黄豆一同吃这样可能会引起身体的不舒服。

　　3、不能与何首乌一起吃

　　血肠内的物质会与海带内的物质相互克制，如果血肠和黄豆一同吃这样可能会导致身体的不适应。

　　以上内容参考 百度百科-血肠