黏面是什么面是黏面是就是黍子面的。

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黏面是什么面

　　黏面是什么面是黏面是就是黍子面。黏面是我国北方一些城市的传统特色食物，是黍子碾成的面粉。黏面做成的面糕甜而不腻，温软粘牙，是老人小孩都很喜欢吃的食物的。

　　黏面是就是黍子面。

　　黏面是我国北方一些城市的传统特色食物，是黍子碾成的面粉。

　　黏面的制作方式简单方便，在制作时，将适量的面粉倒入容器当中，加入烧开的水，用擀面杖搅拌和匀后再舀出放在案板上，之后再将干的面粉分多次掺入，使劲搓揉均匀后，切成大小合适的剂子，上锅用大火蒸五六个小时左右，俗称发酵。

　　发酵完成后的面团会有甜味，将其拿出置于案板上，搓揉成圆柱形，就是面糕。

　　将面糕切成片油炸，再撒入白糖或蜂蜜食用，就是黏面的地道吃法。

　　黏面做成的面糕甜而不腻，温软粘牙，是老人小孩都很喜欢吃的食物。

粘面指的是什么面呢？

　　粘面是把黍子面粉用清水和成面团，是河南省常见的传统小吃。

　　做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。

　　红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。

　　熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂。

　　按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。

　　平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。

　　食时撒上玫瑰糖即可。

　　制作方法

　　1.将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。

　　2.红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。

　　3.熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。

　　4.平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。

　　食时撒上玫瑰糖即可。