三秦大地特色美食是三秦大地特色美食有陕西葫芦鸡、肉夹馍、奶汤锅子鱼、腊汁肉、臊子面等的。

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三秦大地特色美食

　　三秦大地特色美食是三秦大地特色美食有陕西葫芦鸡、肉夹馍、奶汤锅子鱼、腊汁肉、臊子面等。奶汤锅子鱼：奶汤锅子鱼是一道历史悠久的长安宫廷菜，主厨用紫铜火锅来盛，彰显皇家之贵气。腊汁肉：腊汁肉肉色红润、晶莹剔透，吃起来肥而不腻，肉瘦但不柴，回味持久。臊子面：臊子面的特色是酸辣，面汤红润油光，美味鲜香，特别好吃的。

　　三秦大地特色美食有陕西葫芦鸡、肉夹馍、奶汤锅子鱼、腊汁肉、臊子面等。

　　陕西葫芦鸡：陕西葫芦鸡曾经被誉为古都长安第一味，菜色颜色金黄，皮酥肉烂。

　　在陕西方言中福禄与葫芦相近，所以葫芦鸡是一道好吃而且吉祥的菜。

　　肉夹馍：肉夹馍用白吉馍，把其烤得软硬合适，腊肉香气扑鼻，肉质酥烂入味，西安的肉夹馍是最正宗的。

　　奶汤锅子鱼：奶汤锅子鱼是一道历史悠久的长安宫廷菜，主厨用紫铜火锅来盛，彰显皇家之贵气。

　　腊汁肉：腊汁肉肉色红润、晶莹剔透，吃起来肥而不腻，肉瘦但不柴，回味持久。

　　臊子面：臊子面的特色是酸辣，面汤红润油光，美味鲜香，特别好吃。

陕西10大小吃是什么？

　　陕西是一片神奇的土地，从上古祖先"华胥氏""炎黄二帝"，到"夏商周"，"秦汉隋唐"，都与这片土地有关。

　　三秦大地的小吃美食，和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。

　　在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味，下面我们就来看看陕西10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。

　　1、贾三灌汤包子

　　贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，贾三灌汤包子是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。

　　找到贾三灌汤包子，就算是找到了真正的西安小吃。

　　灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。

　　吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

　　 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

　　2、锅盔牙子

　　锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃，它实际上和肉夹馍有异曲同工之效，但是馍更小，更脆。

　　锅盔牙子选上等麦面粉和死面(不经发酵)，揉压成马蹄状(形似荷叶饼，厚不过一分)，上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。

　　其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。

　　3、羊肉泡馍

　　羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

　　至少在宋初，羊肉泡馍就已为关中地区的招牌美食了，北宋诗词大家苏轼吃过羊肉泡馍之后，以"秦烹唯羊羹"赞之。

　　4、臊子面

　　臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

　　在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

　　臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。

　　臊子就是肉丁的意思。

　　对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

　　5、浆水鱼鱼

　　浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃。

　　浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。

　　陕西话叫"蛤蟆骨斗"，即小蝌蚪。

　　可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。

　　夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。

　　秦人老少皆能作，以凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。

　　锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内。

　　6、荞面（饸）饹

　　荞面（饸）（饹）是陕西省著名的汉族面食小吃。

　　被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。

　　（饸）饹，古称"河漏"。

　　已有600多年历史。

　　主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。

　　是（饸）饹的一种，它不仅西北有，辽宁、河北及山东也有。

　　辽西人叫它擦眬；山东人叫它和乐，正规都应称为（饸）饹。

　　7、辣子疙瘩

　　辣子疙瘩是陕西户县的一种传统小吃，在户县、周至一带群众中流传着"秦镇的皮子、摆汤面、辣子疙瘩就大蒜"的说法。

　　秦镇是户县的一个镇，户县人招待亲友都是以辣子疙瘩为上品，而且对这疙瘩汤里的辣油肉汤很有研究，一看辣油厚不厚，二看嘴唇红不红。

　　若油厚、嘴唇红，说明主家待客厚道，否则就是待客轻薄，要讨闲话的。

　　外地人来户县，也以品尝辣子疙瘩为快事。

　　8、碗砣

　　碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。

　　碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。

　　采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使碗砣用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。

　　此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

　　碗砣刚开始锅内熬煮，碗内盛放，晾凉即食，后来发展到以小碗盛面糊，上笼蒸熟晾凉而食、外国传教士来柳林后把四方刀、叉扎的习惯传到柳林，碗砣吃时也由原来的筷子夹变为刀刀扎

　　9、汉中米皮

　　汉中米皮，在汉中当地称汉中面皮，外地亦称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。

　　原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样，故在当地称为面皮。

　　 制作时，将磨米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。

　　加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。

　　该小吃主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。

　　 其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。

　　10、永寿安宫桥大麻花大麻花是陕西省著名的风味小吃，当地永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村特产，生产历史悠久。

　　采用细白面，经多次揉制，再用菜籽油两次炸制而成。

　　成品长尺余，粗如手臂，个大色亮，香味扑鼻，干脆爽口，宜于存放，为馈赠、佐餐之佳品。