抗结剂又叫什么

　　抗结剂又叫什么是抗结剂又叫抗结块剂的。

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抗结剂又叫什么

　　抗结剂又叫什么是抗结剂又叫抗结块剂。抗结剂是一种我们在日常生活当中十分常见的食品添加剂，主要用于粉末状和颗粒状的食品当中，目的是为了防止这种食品结块，维持其原来的状态。在我国范围内可以使用的抗结剂有四种，分别为二氧化硅、亚铁氰化钾、微晶纤维素、磷酸三钙的。

　　抗结剂又叫抗结块剂。

　　抗结剂是一种我们在日常生活当中十分常见的食品添加剂，主要用于粉末状和颗粒状的食品当中，目的是为了防止这种食品结块，维持其原来的状态。

　　在我国范围内可以使用的的抗结剂有四种，分别为二氧化硅、亚铁氰化钾、微晶纤维素、磷酸三钙。

　　二氧化硅是一种供食品用的无定形物质，是蓬松、无味、白色、无砂的精细粉末。

　　亚铁氰化钾是颜色呈浅黄色的单斜晶颗粒，在空气中有稳定性，且可溶于水。

　　微晶纤维素是白色的细小粉末，不溶于水，可添加于冰激凌，改善口感。

　　磷酸三钙也是一种白色粉末，难溶于水，用于奶油的制作。

　　抗结剂写成抗凝结剂不能得分

　　通常说的抗结剂就是指亚铁氯化钾，人每天的食盐量达到三两时，抗结剂才会对人产生危害，而人每天的食盐摄入量最高才是三克到六克。

　　亚铁氰化钾就是一种食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，加入食盐中，主要是用来防止食盐结块。

　　食盐非常容易吸潮结块，而且结出的块很硬，难以打散。

　　在过去，食盐中不添加抗结剂，经常结成大块，这也就是盐巴一名的由来。

　　买的时候，甚至需要用锤子来敲，使用极为不便。

　　所以这时候就需要一些能够防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的抗结剂来防止食盐结块。

　　亚铁氰化钾和氰化钾虽然字面上接近，但在化学性质和安全性上却完成不同。

　　亚铁氰化钾的氰根与铁离子结合紧密，性质稳定，常规烹饪手段不会产生有毒的氰根离子，想要分解亚铁氰化钾。

　　需要在400摄氏度下完成，我们平时在家做饭，温度不到200摄氏度时，菜已经烧焦了。

　　日常做饭用亚铁氰化钾食盐不会对人体造成任何损害，可以放心食用