原色开心果和白色开心果有什么区别是原色开心果和白色开心果的区别主要在于果壳颜色不同、营养价值不同、加工程序不同等的。

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原色开心果和白色开心果有什么区别

　　原色开心果和白色开心果有什么区别是原色开心果和白色开心果的区别主要在于果壳颜色不同、营养价值不同、加工程序不同等。原色开心果是开心果原本的颜色，多为淡黄色或黄褐色，光泽度较差，没有经过加工处理，果仁中所含的营养物质也未被破坏。白色开心果则通常都是由化学漂白剂漂白过后的产品，在处理过程中果实中的营养会遭到很大程度的破坏的。

　　原色开心果和白色开心果的区别主要在于果壳颜色不同、营养价值不同、加工程序不同等。

　　原色开心果：是开心果原本的颜色，多为淡黄色或黄褐色，光泽度较差，没有经过加工处理，果仁中所含的营养物质也未被破坏。

　　白色开心果：通常都是由化学漂白剂漂白过后的产品，虽然颜色亮白有光泽，但在处理过程中果实中的营养遭到很大程度的破坏，还有可能由于残留的化学物品危害健康。

　　因此，在挑选开心果的过程当中，最好选择奶黄色果壳的原色开心果，此外，还应该选择果仁呈新鲜绿色、部分开口部分未开口、边缘不整齐的果实，可以尽可能保证开心果的新鲜与原始程度，营养价值也处于最佳状态。