桂花鸭和盐水鸭区别

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桂花鸭和盐水鸭区别

　　桂花鸭和盐水鸭区别是桂花鸭和盐水鸭没有区别，桂花鸭就是盐水鸭。桂花鸭是盐水鸭的别称，是南京有名的特产，在金陵菜里极具代表性。南京盐水鸭也叫做金陵盐水鸭，它的制作历史非常悠久，已经拥有超过两千五百年的历史。盐水鸭的制作经验特别丰富，制作方法有传统工艺和现代工艺之分的。

　　桂花鸭和盐水鸭没有区别，桂花鸭就是盐水鸭。

　　桂花鸭是盐水鸭的别称，是南京有名的特产，在金陵菜里极具代表性。

　　南京盐水鸭也叫做金陵盐水鸭，它的制作历史非常悠久，已经拥有超过两千五百年的历史。

　　盐水鸭的制作经验特别丰富，制作方法有传统工艺和现代工艺之分。

　　盐水鸭的内涵返璞归真，将食材原有的鲜味展现得淋漓尽致，给人一场盛大的味蕾盛宴。

　　南京盐水鸭主要食材是白条鸭和精盐。

　　白皮嫩肉，鲜香四溢，让人食之回味无穷。

　　另外，盐水鸭的营养价值也特别高，是养生必备的佳品。

　　桂花鸭和盐水鸭没有区别。

　　桂花鸭又叫盐水鸭，是江苏省南京地区一道汉族传统名菜。

　　南京桂花鸭久负盛名，相传已经香飘2500余年，此鸭皮白肉嫩肥而不腻，鲜美味香具有鲜酥嫩的特点，每年中秋前后的咸水鸭味道最为佳。

　　桂花鸭采用的鸭子皮白、肉嫩、吃起来肥而不腻、味道鲜、喷香无比，具有香、酥、肉嫩的特点。

　　桂花鸭包装精美，是逢年过节送礼的佳品。

　　桂花鸭在每年的中秋佳节时期，桂花鸭色味要比时节要好很多，因为这个时节是桂花盛开的时节，吃桂花鸭更有一番风味。

　　美食做法

　　1、光鸭斩去小翅和鸡爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除污，洗净沥干水。

　　和精盐、花椒、五香粉少许抖和腌制2小时左右，再放在盐水中浸1~2小时取出洗净。

　　2、炒锅加清水，放入鸭子和香醋、葱结、姜块、八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟，将鸭翻身，再焖烧20分钟左右，至鸭肉酥烂时取出，冷却即成，食用时，改刀装盘。

　　以上内容参考百度百科-桂花鸭