炒蒜苔需要焯水几分钟是炒蒜苔大约需要焯水一分钟左右，焯水的时候​我们先起锅，加入一锅清水，开大火烧开，然后加入切好的蒜苔，等水沸腾后转成中火，并且加入一勺醋，继续焯水一分钟，一分钟过去后我们捞出蒜苔，立即用凉水冲洗冷却下来的。

　　那么关于炒蒜苔需要焯水几分钟以及炒蒜苔需要焯水几分钟吗，炒蒜苔需要焯水几分钟能吃，炒蒜苔用焯水多久，炒蒜苔需要用水焯一下吗，炒蒜苔蒜苔需要焯水吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

炒蒜苔需要焯水几分钟

　　炒蒜苔需要焯水几分钟是炒蒜苔大约需要焯水一分钟左右，焯水的时候​我们先起锅，加入一锅清水，开大火烧开，然后加入切好的蒜苔，等水沸腾后转成中火，并且加入一勺醋，继续焯水一分钟，一分钟过去后我们捞出蒜苔，立即用凉水冲洗冷却下来的。

　　蒜苔炒得不入味，这不仅仅和它本身的结构有关系，有时候还需要用到一些小技巧来让蒜苔的中心更容易受热熟成，这个技巧就是焯水了，但是很多人会担心焯水会影响蒜苔的口感，焯水之后蒜苔就会变软，炒出来的蒜苔吃起来不香脆。

　　那么蒜苔焯水，到底需要多长时间呢？

　　在烹饪蒜苔的时候，我们需要首先将蒜苔焯水一分钟。

　　首先我们把蒜苔洗净切成小段沥干水分后备用，然后把肉切成片状，然后用碗盛放并且加入盐、少量清水、淀粉和鸡蛋液来搅匀腌制。

　　然后我们先起锅，加入一锅清水，开大火烧开，然后加入切好的蒜苔，等水沸腾后转成中火，并且加入一勺醋，继续焯水一分钟，一分钟过去后我们捞出蒜薹，立即用凉水冲洗冷却下来。

　　另外我们焯水的时候掌握好焯水的温度，捞出来了之后在过凉水冷却就不会对蒜苔的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。

　　所以我们做蒜苔炒肉的秘诀就是要给蒜苔焯一遍水，而且我们焯水要注意火候，一分钟最佳这样就能够让蒜苔断生，炒的时候更加容易入味，而且能够保持蒜苔的口感。

蒜苔要焯水多久

　　2分钟。

　　注意加入点盐和油能保持蒜苔翠绿的色泽，用水焯一下，可除去菜叶中的异味，需火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，这样既保持了绿菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素C遭到破坏。

　　方法：首先将水烧开，加入盐和食用油，将蒜苔放入，待水再次开时捞出。

　　焯完水的蒜苔再放入凉水中凉透即可。

　　方法：不要水开后扔进去一煮就可以的，一定要掌握好焯水时间和温度。

　　1、首先，我们准备一锅水烧开，然后加入一勺盐和几滴食用油，再将切好的蒜苔放入，待水再次开时捞出，这个时候的蒜苔有6～7成熟，时间要掌握好，不能太短也不能太久，因为蒜苔刚接触高温的时候，它的绿色会增加，如果长时间加热就会由绿色变成黄色，这是因为叶绿素发生了脱镁作用，这样焯出的蒜苔就会失去光泽、暗淡无光。

　　2、焯完水的蒜苔再放入凉水中凉透，这一步是蒜苔爽脆的关键，而焯水时加盐和食用油是保证蒜苔翠绿不变黑的关键，焯好水的蒜苔下锅炒的时间也是关键，不要太久，下入肉片炒香后，再放入蒜苔，翻炒　几下断生后，再调好味便可出锅，炒蒜苔要猛火爆炒味。