玉米烙用什么淀粉是玉米淀粉的。

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玉米烙用什么淀粉

　　玉米烙用什么淀粉是玉米淀粉。玉米烙是用玉米淀粉做成的，其中玉米淀粉中含有中含有亚油酸和维生素E，还含有微量元素硒以及丰富的膳食纤维。在烙玉米时，一定要注意煎制的时间，不用煎制太久，大概煎制五六分钟即可的。

　　玉米淀粉。

　　玉米烙是用玉米淀粉做成的，其中玉米淀粉中含有中含有亚油酸和维生素E，还含有微量元素硒以及丰富的膳食纤维。

　　在烙玉米时，一定要注意煎制的时间，不用煎制太久，大概煎制五六分钟即可。

食用方法

　　1、玉米罐头中取适量玉米粒，沥干水分后倒入无水、无油的碗中，再倒入干玉米淀粉。

　　2、用筷子搅拌均匀。

　　（一定要保证每粒玉米都裹上玉米淀粉）。

　　3、平底锅中倒入少许食用油，轻轻晃动锅体，使油沾匀锅底，开小火烧至5成热。

　　4、倒入裹上玉米淀粉的玉米粒，用锅铲铺平、压紧，开小火煎3分钟左右，让玉米粒都粘连在一起，成整块饼状。

　　5、再倒入没过食材的食用油，转中火炸3分钟左右。

　　6、炸至玉米粒金黄酥脆，将炸好的玉米烙放入铺好厨房纸的盘中，吸去多余的油分。

　　撒上白砂糖后，切块即可食用。

玉米烙用面粉还是淀粉？

　　制作玉米烙的时候，需要使用面粉和玉米淀粉的组合。

　　玉米淀粉在制作的过程当中能够起到凝固的作用，只使用面粉是起不到凝固作用的，并且使用单一材料制作出来的玉米烙，口感和味道也不如组合制作出来的好。

　　玉米淀粉是平时做菜经常会用到的一种调味品。

　　主要用来腌肉、勾芡或者做油炸食品裹面浆。

　　玉米淀粉用的量不多，有时候买上半斤用好几个月都用不完，扔掉可惜，放久了又容易受潮。

　　玉米淀粉：

　　1. 玉米淀粉是以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。

　　除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，还能有抗粘结和凝固的作用。

　　2.  玉米生粉能使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

　　3.  玉米淀粉有凝胶的成分和作用，所以也可以做糕点。

　　4.  玉米淀粉中含有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

　　5.  玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。