鸡蛋煮几分钟能熟
来源:百度• 时间:2024-04-19 03:42 •阅读
鸡蛋煮几分钟能熟是一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟的。
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鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋煮几分钟能熟是一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟。煮3分钟的鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。煮5分钟的鸡蛋,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋,蛋清紧实,Q弹,蛋黄变干、颜色开始变浅黄的。
煮鸡蛋不宜时间太长,鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后,蛋白质结构会变得更紧密。
一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。
煮3分钟的鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。
煮5分钟的鸡蛋,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不嫩。
煮7分钟的鸡蛋,蛋清紧实,Q弹,蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
煮10分钟的鸡蛋,蛋清开始失去弹性,蛋黄更干燥,出现微微的黑膜。
只要保持水开,小火即可。
鸡蛋要凉,刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好,如果夏天鸡蛋不在冰箱存放,把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。
鸡蛋煮几分钟能熟?
鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下,不然有些脏。
放入水中煮至水开后,煮5分钟,蛋清大部分熟了,蛋黄还没有成熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄成熟了一部分,这个时候就是我们常说的糖沁蛋。
煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟,这时候口感刚刚好,如果煮的时间过长,会破坏鸡蛋的营养。
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