植物奶油和动物奶油的区别是植物奶油和动物奶油的区别是原材料不同、味道不同、热量不同、是否含有反式脂肪酸的。

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植物奶油和动物奶油的区别

　　植物奶油和动物奶油的区别是植物奶油和动物奶油的区别是原材料不同、味道不同、热量不同、是否含有反式脂肪酸。原材料不同：植物奶油是用大豆等植物油和水、盐以及奶粉等加工制作而成的。乳脂奶油一般又叫做动物奶油，主要是从天然的新鲜牛奶中提取出来的，没有任何的色素以及不添加任何的化学稳定剂的。

　　植物奶油和动物奶油的区别是原材料不同、味道不同、热量不同、是否含有反式脂肪酸。

　　原材料不同：植物奶油是用大豆等植物油和水、盐以及奶粉等加工制作而成的。

　　乳脂奶油一般又叫做动物奶油，主要是从天然的新鲜牛奶中提取出来的，没有任何的色素以及不添加任何的化学稳定剂。

　　味道不同：对于口感而言，动物奶油的口感更加甜润地道。

　　是否含有反式脂肪酸：由于原材料的不同，因此相对于植物奶油而言动物奶油更好吃一些，动物奶油中不含有反式脂肪酸，更富含维生素钙、铁等微量元素，而植物奶油中含有反式脂肪酸。

　　热量不同：植物奶油的热量比一般的动物性奶油少50％以上。

植物奶油和动物奶油的区别是什么

　　　　植物奶油和动物奶油的主要区别：1、植物奶油也称人造奶油，是用由植物油氧化而来；动物奶油是从牛奶中提炼出来的。

　　2、植物奶油在制作过程中会产生反式脂肪酸，危害人类健康；动物奶油相对健康，使用仍需适量。

　　3、植物奶油质地清淡，香精味浓；动物奶油奶香浓郁，回味感强。

　　　　植物奶油：以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

　　在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。

　　　　植物奶油的特点：1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受--难以下咽。

　　 　　2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。

　　 　　3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。

　　　　动物奶油：动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

　　在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

　　动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。