鸭脖子的热量是鸭脖子的热量大约为240大卡的。

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鸭脖子的热量

　　鸭脖子的热量是鸭脖子的热量大约为240大卡。配料不相同的鸭脖子热量也就不一样，但是通常来说100克可食用部分的鸭脖子热量为240大卡。关于鸭脖的来源有两种说法，一种说法是在20世纪的90年代初期，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回到武汉之后，汤腊九便开起了第一家专卖鸭脖子的店，生意大火，流传至今的。

　　鸭脖子的热量大约为240大卡。

　　配料不相同的鸭脖子热量也就不一样，但是通常来说100克可食用部分的鸭脖子热量为240大卡。

　　关于鸭脖的来源有两种说法，一种说法是在20世纪的90年代初期，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回到武汉之后，汤腊九便开起了第一家专卖鸭脖子的店，生意大火，流传至今。

　　而另一种说法则是，在上个世纪的80年代末期，武汉的精武路上有一家专门做川菜的馆子生意非常火爆，名叫精武饭庄。

　　在1991年的时候，店家为了避免食客们过多等待主菜的时间，来自四川的厨师严家华想到一个好法子，他觉得可以卤制鸭颈、猪尾巴等食材来作为等待主菜的小食，以此打发食客等待主菜的无聊时间，所以他用了三十多味中草药卤制出辣嘴不辣喉、越嚼越有劲的鸭脖，最后闻名全国。

鸭脖热量是多少？

　　170大卡左右／100克。

　　鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

　　此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

　　鸭肉肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。

　　同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。

　　过量吃鸭脖危害

　　调查称，鸭脖子加工时会加入很多的香辛料，以及部分的亚硝酸盐和香精。

　　大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状，如，头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，及口唇、指甲、全身皮肤紫绀等。

　　香精中包括亚硝酸盐，可诱发淋巴癌致人死亡。

　　民间也常说要少吃鸭脖子、鸡尖这类食物，因为禽类的脖子四周全是淋巴组织，淋巴是体内解毒的地方，这东西吃多了对身体不好。

　　以上内容参考：人民网-过量食用鸭脖子或致癌 淋巴癌该如何预防

　　人民网-秋高鸭肥 吃鸭不可错过四道菜

　　百度百科-鸭脖