什么是有机食品是有机食品指来自有机农业生产体系，在生产、加工、贮存、运输过程中无污染，并经有关部门认证的优质安全保健食品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等的。

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什么是有机食品

　　什么是有机食品是有机食品指来自有机农业生产体系，在生产、加工、贮存、运输过程中无污染，并经有关部门认证的优质安全保健食品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等的。

有机农业生产体系，在生产、加工、贮存、运输过程中无污染

　　有机食品也叫生态或生物食品等。

　　有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。

　　有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

什么是有机食品

　　有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为生态食品。

　　它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

　　它的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源（化肥、农药、生产调节剂和添加剂等）影响和改变农业的能量循环。

　　有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。

　　有机农产品与其他农产品的区别：（1）有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术；（2）有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。

　　考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求；（3）有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。