菘菜和大白菜的区别是菘菜也就是青菜，青菜和白菜首先是颜色上的区别，青菜的根是白色的，叶子是青绿色的。

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菘菜和大白菜的区别

　　菘菜和大白菜的区别是菘菜也就是青菜，青菜和白菜首先是颜色上的区别，青菜的根是白色的，叶子是青绿色的。白菜根是白色的，叶子是淡绿色，有的也是黄色的；其次是菜叶的不同，青菜的叶子是舒展的，白菜的菜叶是微卷的；最后是做法的不同，青菜一般炒着吃，也可以煮汤，白菜除了这些吃法，还可以用来做泡菜的。

　　菘菜也就是青菜，青菜和白菜首先是颜色上的区别，青菜的根是白色的，叶子是青绿色的。

　　白菜根是白色的，叶子是淡绿色，有的也是黄色的；其次是菜叶的不同，青菜的叶子是舒展的，白菜的菜叶是微卷的；最后是做法的不同，青菜一般炒着吃，也可以煮汤，白菜除了这些吃法，还可以用来做泡菜。

　　青菜是最普遍的蔬菜之一，原产地在亚洲。

　　中国南北各省都有栽培，尤以长江流域为广。

　　青菜的吃法很多，一般是清炒，香菇炒青菜是一道以香菇和青菜为主的菜品，清爽解腻，清淡可口。

　　白菜原分布于中国华北，现在中国各地均广泛栽培。

　　白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

　　白菜不宜放坏，耐严寒，在冬季几乎是家家必备的蔬菜。

火筒菜和大白菜区别

　　区别：

　　卷筒菜也叫火筒菜，学名大白菜，又称卷筒青。

　　火筒菜只是我们这边的习惯叫法，其实火筒菜也是一种白菜品种，叫做长白菜，由于整颗菜长得类似一个火筒，因此被称为火筒菜。

　　白莱古名菘，有大白菜和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。

　　卷筒菜是十字花科，叶用蔬菜，亦名菘菜，又名包心白菜，两年生草本植物，现在是中国北方和南方都常见的冬春季蔬菜。

　　种植火筒菜的土壤选择和翻整

　　火筒菜种植在砂土中会出现营养不良的问题，因为营养和水流失快，种植在粘土中容易沤根，因为不透气易滋生根蛆。

　　因此，选择种植火筒菜的地块要注意，最好是壤土，壤土保水性能强，又不会像粘土那样不透气；根据我们多年种植火筒菜的经验，火筒菜种植在有机质丰富的壤土中，生长非常好，基本不会出现沤根的问题。