香蕉催熟原理

　　香蕉催熟原理是香蕉催熟原理是利用乙烯进行催熟，乙烯是植物的一种激素，有着促进香蕉成熟的作用，很多成熟的水果都会释放这一种气体，因此在家中常常利用这一原理催熟水果，将生的香蕉同熟的香蕉或者苹果混合放置，就能加快生香蕉的成熟的。

　　那么关于香蕉催熟原理以及苹果香蕉催熟原理，香蕉催熟原理与方法综述，香蕉催熟原理乙，香蕉催熟原理猕猴桃，香蕉催熟原理是什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

香蕉催熟原理

　　香蕉催熟原理是利用乙烯进行催熟，乙烯是植物的一种激素，有着促进香蕉成熟的作用，很多成熟的水果都会释放这一种气体，因此在家中常常利用这一原理催熟水果，将生的香蕉同熟的香蕉或者苹果混合放置，就能加快生香蕉的成熟。

　　香蕉是一种常见的水果，但是不易存放，所以果农会在香蕉还未成熟，还是青色的时候就将其采下，生的香蕉果肉坚硬，便于运输存放，只需要出售时向存放香蕉的库房中放入乙烯气体，二到三天就会变黄成熟，也有的直接将青色香蕉出售，消费者购买后自行催熟，不过生的香蕉果肉较硬且口感不好，不宜食用。

　　在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。

　　香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。

　　待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。

　　这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。

　　为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。

　　生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。

　　鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

　　最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

　　将生香蕉与吃过的香蕉皮同放于干净的塑料袋中，然后绑紧袋口，三天左右就能被催熟了；也可将生香蕉与成熟的苹果或者沾满高浓度酒精的棉球放置于塑料袋中，密封扎紧，3-4天就能吃到熟香蕉了。