蒜苗是酸性还是碱性食物是蒜苗是碱性食物的。

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蒜苗是酸性还是碱性食物

　　蒜苗是酸性还是碱性食物是蒜苗是碱性食物。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分的。

　　蒜苗是碱性食物。

　　蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

　　蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。

　　但连续收割，只有充足的养分供应才能提高蒜苗产量和品质。

　　又因蒜苗生育期短，追肥次数少，故一定要施足基肥。

　　据研究表明，无土栽培蒜苗，增施氮、磷、钾肥增产效果显著。

　　其中氮>磷>钾。

　　且氮、磷肥有显著互作效应。

　　在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L时，蒜苗产量最高。

　　蒜苗，又叫青蒜。

　　品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗属于碱性食物吗？蒜苗是酸性还是碱性

　　蒜苗是一道家常菜，很多人都爱吃，但是对于有些胃酸的人来说却担心吃了会导致肠胃不适。

　　那么，蒜苗属于碱性食物吗？蒜苗是酸性还是碱性？一起来了解一下吧。

　　 蒜苗属于碱性食物吗

　　 是的，蒜苔是碱性的食物。

　　蒜苗是酸性还是碱性

　　 食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

　　常所吃的食物中，凡是含钾、钠、钙、镁等元素的食物都为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等；酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有硫、氯、碘等元素，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质，如肉类、谷类、油脂、酒类等。

　　几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。

　　它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。

　　蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。

　　所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。

　　所以蒜苔是碱性食物。

　　膳食价值

　　 蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　 因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。

　　其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。

　　因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。

　　这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

　　 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎。

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

　　蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。