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啤酒中的泡沫指的是什么

　　啤酒中的泡沫指的是什么是啤酒中的泡沫指的是啤酒之花，它赋予啤酒以独特的象征，是啤酒的主要的质量指标之一。啤酒泡沫来源于二氧化碳、起泡蛋白、异草酮及啤酒本身的粘度等物质，啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及着附性三个方面的。

　　啤酒中的泡沫指的是啤酒之花，它赋予啤酒以独特的象征，是啤酒的主要的质量指标之一。

　　啤酒泡沫来源于二氧化碳、起泡蛋白、异草酮及啤酒本身的粘度等物质，啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及着附性三个方面。

　　啤酒的原料主要有大麦、啤酒花等。

　　它们里面含的蛋白质、碳水化合物、啤酒花苦味物质等在酿造过程中发生细微变化后，并作为复合体存留在啤酒中。

　　这些成分决定着啤酒的香味、醇度和泡沫。

　　也就是说，这些成分能增加啤酒的表面张力和粘度，使啤酒能生出更白、更细的泡沫。

　　啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

　　其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为液体面包。

啤酒中的泡沫是啥啊

　　啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。

　　这种泡沫有人叫作啤酒花。

　　其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关。

　　啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。

　　当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。

　　不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料。

　　参考资料：http://finance.eastday.com/eastday/node7209/node7245/userobject1ai432738.html