吊白块是什么东西

　　吊白块是什么东西是吊白块是以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制成的一种化学原料的。

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吊白块是什么东西

　　吊白块是什么东西是吊白块是以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制成的一种化学原料。吊白块，又称雕白粉，化学名称为甲醛次硫酸氢钠，呈白色块状或结晶性粉状，无嗅或略有韭菜气味；易溶于水，微溶于醇。常温时较为稳定，高温下具有极强的还原性，有漂白作用的。

　　吊白块是以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制成的一种化学原料。

　　吊白块，又称雕白粉，化学名称为甲醛次硫酸氢钠，化学式为ＣＨ２（ＯＨ）ＳＯ２Ｎａ，呈白色块状或结晶性粉状，无嗅或略有韭菜气味；易溶于水，微溶于醇。

　　常温时较为稳定，高温下具有极强的还原性，有漂白作用。

　　吊白块水溶液在６０℃以上就开始分解为有害物质，１２０℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体，这些气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可导致鼻咽癌等，所以国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。

　　２００８年卫生部印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知中，明确了可能违法添加吊白块的主要食品类别为腐竹、粉丝、面粉和竹笋；可能的主要作用为增白、保鲜、增加口感和防腐。

　　若食用用吊白块加工漂白的粉丝、米粉、面粉、白糖、单晶冰糖、腐竹，就可能引起中毒事故。

　　甲醛次硫酸氢钠进入人体后，可能作用于某些酶系统，并可能引起机体细胞变异，从而损害肺、肝、肾，以致引发癌症。

　　人经口服甲醛次硫酸氢钠的致死量为１０克。

　　吊白块又称雕白粉，主要作用是漂白。

　　吊白块水溶液在60摄氏度以上就开始分解为有害物质，120摄氏度下吊白块分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒物质。

　　因为吊白块具有增白、增韧的作用，成本又很低，所以一些不法生产商将它加进食品中，提高商品的卖相。

　　吊白块是一种剧毒的物质，经常的接触含吊白块的食物，甚至还会诱发癌症，吊白块的主要作用就是漂白，所以一些食物之中加入吊白块，会变得更白亮。

　　相关知识：

　　消费者在购买面条、馒头等食品时，青睐颜色白皙、色泽光亮的产品，甚至认为面粉就该是越白越好。

　　在购买米线、粉丝时，喜欢买韧性好、爽滑可口、不易煮烂、不易断的。

　　正是这些盲目的消费行为，催生了不法商家的投机心理，在食品生产加工过程中用添加吊白块的方法来改善口感和美观度。

　　有些小作坊生产者把吊白块当成食品添加剂，向食品中大剂量添加，以求达到洁白的感官效果。

　　有些企业对食品原料疏于管理，用含吊白块的原料加工食品，也造成了成品吊白块的污染。

　　2001年6月，在全国性的整顿和规范市场经济秩序活动中，浙江省的衢州、金华等地卫生行政部门依法查获了大批含有吊白块的粉丝，责令多个地区问题粉丝下架。