筋头巴脑是什么东西是筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉的。

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筋头巴脑是什么东西

　　筋头巴脑是什么东西是筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑特指一种菜品。属于北方菜。筋头巴脑是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成的。

　　筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。

　　此外，筋头巴脑特指一种菜品。

　　属于北方菜。

　　筋头巴脑是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成。

制作方法：

　　1、鲜牛骨、牛杂和萝卜切块。

　　2、用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）。

　　3、切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟。

　　4、改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。

　　筋头巴脑辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。

　　经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

制作小技巧：

　　1、筋头巴脑一定事先用清水浸泡。

　　2、这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿。

　　3、配料随心所欲，可以加多种蔬菜。

筋头巴脑是什么东西？

　　Toubanao指的是有带筋的肉，很难咀嚼和炖煮。

　　头巴脑指带筋的肉，难嚼难炖。

　　另外，头巴脑指的是一种菜，属于北方菜系。

　　主料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

　　另外，筋头巴脑指的是一道菜。

　　头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛筋、牛健筋和15种上等中草药制成。

　　辣而不燥，温而不热，具有强身健脑、益智开胃、健脾舒筋、活血美容的功效。

　　经过不断的改进和完善，变得香、辣、鲜，风味协调，回味悠长，百吃不厌。

　　扩展信息:

　　工作方法

　　材料:牛筋和板脑各500克。

　　辅料:油适量、盐适量、西红柿300g、土豆200g、土豆适量、香叶1片、八角1片、香菜少许。

　　1.将筋和脑切成小块，用清水浸泡去血水，洗净沥干备用。

　　2.锅中放入适量冷水，倒入筋脑，大火烧开后转小火煮5分钟。

　　3.捞出筋和脑，冲洗掉血沫，放在盘子里备用。

　　4.锅里放花椒、八角炒香，再放葱、姜、红辣椒炒香。

　　5、倒入筋脑，调入适量番茄酱翻炒均匀。

　　6.将土豆去皮，切成滚刀片，倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽，锅中倒入适量水，翻炒均匀。

　　7.转移到电压力锅里，按下牛羊肉的按钮，等待电压力锅的浮子自然落下，从锅里拿出来。

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