清明节吃什么是清明节吃的传统食物有艾粄、馓子、暖菇包、鸡蛋等等的。

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清明节吃什么

　　清明节吃什么是清明节吃的传统食物有艾粄、馓子、暖菇包、鸡蛋等等。其中，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄的主要原料是糯米和艾草，其做法简单，味道独特。在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品。在南方和北方，馓子的做法有着一些差别。南方的馓子比较细腻，北方的馓子比较粗糙的。

　　清明节，又称踏青节、行清节、三月节等，节期在仲春与暮春之交。

　　那么在清明节应该吃什么呢？

　　清明节吃的传统食物有艾粄、馓子、暖菇包、鸡蛋等等。

　　其中，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。

　　艾粄的主要原料是糯米和艾草，其做法简单，味道独特。

　　在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品。

　　在南方和北方，馓子的做法有着一些差别。

　　南方的馓子比较细腻，北方的馓子比较粗糙。

　　而在清明节食用鸡蛋的饮食习俗，起源于先秦时期。

　　古人认为在清明节的时候吃鸡蛋，意味着接下来的一整年都有一个好身体。

清明节吃什么？

　　清明节吃：青团、艾_、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品。

　　1、青团

　　青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

　　现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

　　2、艾_

　　艾_，是清明_中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。

　　用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。

　　各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。

　　3、馓子

　　在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子香脆精美。

　　北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

　　馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。

　　新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品，深受世人喜爱。

　　4、暖菇包

　　暖菇包是一道美味可口的名点，属于闽菜系。

　　福建泰宁县民间每年在传统的春社这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。

　　这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。

　　暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。

　　5、子推馍

　　子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。

　　子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出子推馍，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。

　　面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。

　　6、清明粑

　　清明粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。

　　清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。

　　早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。