猕猴桃的营养价值与功效是猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素的。

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猕猴桃的营养价值与功效

　　猕猴桃的营养价值与功效是猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。有降低胆固醇、帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物，可改善心肌功能，防治心脏病的功效的。

　　猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。

　　尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。

　　可以降低胆固醇、帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物，可改善心肌功能，防治心脏病。

　　脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。

功效作用

　　1、降低胆固醇食用其外皮为最佳地选择。

　　奇异果中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。

　　果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

　　2、促消化它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

　　3、降血脂抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

　　4、防癌抑肿瘤常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

　　而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

营养价值

　　猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。

　　尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。

　　维生素C的含量是苹果的十倍左右。

　　被誉为维生素C之王。

　　2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。

　　3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

　　4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

　　5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

　　6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。

　　猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

禁忌和适宜人群

　　脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。

　　一般人群均可食用。

　　尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。

猕猴桃的营养价值与功效

　　猕猴桃的营养价值

　　1、猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可溶性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。

　　每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为水果之王。

　　2、猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。

　　在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。

　　3、奇异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。

　　4、猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;猕猴桃果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成;猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素，是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

　　猕猴桃的功效与作用

　　1、防癌

　　常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

　　而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

　　猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。

　　2、保肝解酒

　　猕猴桃最好是饭后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，节日盛宴配上它是最完美的。

　　猕猴桃解酒的效果比众所周知的柑橘还要好。

　　猕猴桃汁可以解酒毒，保护肝脏。

　　3、减少肠胃不适

　　深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。

　　无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。

　　它还可以治疗腹泻和痢疾。

　　一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

　　4、提高蛋白质，解决胃虚弱

　　猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。

　　在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

　　5、提高免疫力，改善消化不良

　　猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。

　　它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚固。

　　6、增强体质

　　日常摄取足够的维生素C可有效增强体质，远离高血压的危害。

　　猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。

　　每100克猕猴桃鲜果，含维生素C100—420毫克，比苹果高20—80倍，比柑橘高5—10倍。

　　同时它还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。

　　一个成年人一天所需的维生素C为50—60毫克，每天只要吃一个猕猴桃，便可满足人体对维生素C的需要。

　　扩展资料：

　　食用猕猴桃的注意事项

　　1、警惕猕猴桃过敏

　　猕猴桃虽富含多种营养，但猕猴桃性寒，未熟透的猕猴桃有轻微毒性。

　　而对于一些过敏性体质的市民，即使食用熟透的猕猴桃，有时也会出现舌头发麻等过敏症状，严重者出现口腔黏膜水肿，感觉呼吸困难，甚至死亡。

　　经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食，儿童最好不要多吃。

　　过敏物质主要存在于果皮中，建议在食用水果前先削皮，或将水果切开，在空气中放置一会儿，产生氧化反应后，其致敏性也会降低。

　　2、吃猕猴桃后不要马上喝牛奶

　　由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。