海鱼的营养价值及功效是海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症的。

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海鱼的营养价值及功效

　　海鱼的营养价值及功效是海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效的。

　　海鱼是指海水鱼，常见的海鱼有带鱼、三文鱼、黄花鱼、鱿鱼、鳕鱼、金枪鱼等。

　　海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。

　　海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。

营养价值

　　海鱼含有相当丰富的矿物质，100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。

　　此外，每100克海鱼含磷310毫克，含钙35毫克，含钾300毫克，含钠90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。

　　海鱼含维生素量也相当高，100克海鱼一般含维生素A0.15毫克，含维生素B10.15毫克，含维生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。

　　尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1（1.5毫克/100克）和维生素B2（0.5-2毫克/100克），是一种营养价值很高的保健食品。

功效

　　1、益智抗衰老：海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。

　　海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。

　　2、补钙：沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。

　　3、促进发育，有益身体健康：海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。

　　海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。

海鱼的营养价值及功效是什么？

　　海鱼鱼种有很多，钙元素都较为丰富，像沙丁鱼和秋刀鱼就是其中的代表，含丰富的维生素D，常吃能助人体补钙，对于缺钙的人群来说，最好的方法是食补，而海鱼好吃还不会长胖，堪称首选。

　　海鱼所含的钾元素也十分的丰富，钾可以调节脑神经，可以增进睡眠，提高记忆力。

　　海鱼的蛋白质也是十分的丰富的，所以吃海鱼可令肌肤更有弹性。

　　海鱼含有较多的卵磷脂，这种物质不仅可以延缓衰老，还可以促进智力发育，特别是小孩子，要多吃海鱼。

　　而老年人吃海鱼，也可控制脑细胞的退化。

　　扩展资料

　　挑选方法

　　看

　　鱼眼亮晶晶。

　　活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。

　　因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。

　　相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

　　摸

　　鱼体僵硬更新鲜。

　　动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。

　　因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。

　　如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。

　　此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

　　闻

　　鱼鳃海水味。

　　通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。

　　鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。

　　同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

　　参考资料：百度百科-海鱼

　　人民网-女性多吃鱼不抑郁 每周吃两次深海鱼