鸡心的营养价值及危害是鸡心里面富含丰富的蛋白质、脂溶性的维生素AD、脂肪酸、铜、脂肪等的。

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鸡心的营养价值及危害

　　鸡心的营养价值及危害是鸡心里面富含丰富的蛋白质、脂溶性的维生素AD、脂肪酸、铜、脂肪等。摄入过量可能会引发高尿酸血症，甚至引发痛风现象。而从营养学的角度来讲，鸡心中的重金属物质相对来说比较丰富，可能会引发身体内离子失衡，不利于新陈代谢的正常进行的。

　　鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，但是鸡心摄入过量之后有可能会升高体内的尿酸含量，所以一定要适量吃。

营养价值

　　1、富含脂肪，维持体温和保护内脏；

　　2、提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感；

　　3、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。

　　4、提高免疫力。

　　调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

吃鸡心的危害

　　鸡心摄入过量之后有可能会升高体内的尿酸含量，主要是因为鸡心属于一种内脏类食物，其中的嘌呤含量比较高。

　　摄入过量可能会引发高尿酸血症，甚至引发痛风现象。

　　而从营养学的角度来讲，鸡心中的重金属物质相对来说比较丰富，可能会引发身体内离子失衡，不利于新陈代谢的正常进行，所以建议平时不要摄入过量，可以与一些蔬菜搭配食用。

鸡心的营养价值及危害是什么

　　1、营养价值:补充人体营养：鸡心中富含多种营养物质，主要以丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钾、磷等微量元素为主，适量食用能够为人体补充多种必须的营养物质及微量元素，鸡心中的铁属于血红素铁，更容易被人体吸收，能辅助纠正缺铁性贫血；帮助保护视力：鸡心含有丰富维生素A，适量服用鸡心对于夜盲症有一定的改善效果；帮助睡眠：中医认为，鸡心味甘、性平，入心经，有镇静安神、益气补血的功效，适量食用可以促进睡眠。

　　2、危害:加重肝脏负担：鸡心中含有的维生素和铁元素，这些物质主要通过肝肾代谢，过量食用会加重肝肾的负担，肾病患者应尽量少吃；肥胖、高血脂：鸡心中胆固醇含量高，容易引起肥胖、高血脂、高血压等疾病，严重时还会诱发心血管疾病；诱发痛风：鸡心中嘌呤含量比较高，过量食用会引起高尿酸血症或痛风等疾病，所以痛风患者应尽量少吃或不吃。