月饼的种类是按产地分有：京式、广式、苏式等；按口味分有甜味、咸味、麻辣味等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类的。

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月饼的种类

　　月饼的种类是按产地分有：京式、广式、苏式等；按口味分有甜味、咸味、麻辣味等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。其中广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大的。

　　月饼又称月团、小饼、丰收饼等，是中秋节的时节食品。

　　我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式等；按口味分有甜味、咸味、麻辣味等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

　　其中广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大。

　　京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，以馅的特殊风味为主，口感脆松。

　　苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。

月饼都有哪些种类？

　　你好，好吃实惠的月饼有很多，下面介绍几种：

　　一，五仁月饼。

　　五仁月饼也是一个经 典的品种了。

　　所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圆满、和谐的寓意。

　　五仁月饼由于加入了不少坚果类的原料，所以口感细腻方面稍逊，吃起来比较松脆爽口，满口都是若有若无的清香，风味独特，让人百吃不厌。

　　在新口味层出不穷、花样翻新的月饼市场上，五仁月饼仍然是一棵常青树，为许多朋友所喜爱。

　　此外，五仁月饼还有着不易破碎、易于携带这个天然的优势，更适合作为礼品馈赠亲友。

　　二，火腿月饼。

　　火腿月饼初创于昆明合香楼，被当地人称为四两坨，馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。

　　火腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。

　　其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。

　　这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

　　值得注意的是，火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升。

　　三，水果月饼。

　　水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而也格外受人关注和喜爱。

　　严格地说，市面上多数的水果月饼只能算是水果味月饼。

　　因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加特定口味的香精和色素制成。

　　只有少部分档次较高的水果月饼，才使用原生的果肉或果汁作为原料生产，这样的月饼我们称之为水果蓉月饼。

　　消费者在买到了水果味月饼时也不必大呼上当，因为这样的做法也是国家允许的