立秋吃的食物是立秋吃西瓜、秋桃、清凉糕、龙眼、饺子、鸡蛋、豆制品等，立秋当天在我国没有特定习惯的。

　　那么关于立秋吃的食物以及立秋吃的食物有哪些，立秋吃的食物是什么，立秋吃的食物有什么，立秋要吃的食物，立秋日吃的食物等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

立秋吃的食物

　　立秋吃的食物是立秋吃西瓜、秋桃、清凉糕、龙眼、饺子、鸡蛋、豆制品等，立秋当天在我国没有特定习惯。秋天果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较丰富。人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食的。

　　立秋吃西瓜、秋桃、清凉糕、龙眼、饺子、鸡蛋、豆制品等，立秋当天在我国没有特定习惯。

　　秋天果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较丰富。

　　人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食。

　　秋天气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天有时气温仍较高。

　　热能伤津、伤气，燥盛则消耗津液。

吃西瓜

　　江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。

　　而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

吃秋桃

　　立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。

　　等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

吃清凉糕

　　在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。

　　何为清凉糕？就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。

　　待第二天早上，结成一整块。

　　远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

吃福圆

　　立秋节气是台湾龙眼的盛产期。

　　人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为福圆，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

5、吃饺子

　　沈阳立秋当然要抢秋膘包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。

　　在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。

　　立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫抢秋膘。

　　我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

6、吃鸡蛋

　　此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。

　　鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。

　　鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。

7、吃小赤豆

　　从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。

　　取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

立秋吃什么传统食物

　　 　　古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。

　　因为古代农耕文明，立秋到了家家户户要早稻收割，晚稻移栽。

　　所以百姓也是尤为重视立秋节气的，这一天都会有一些地方特色的食俗。

　　那么立秋吃什么传统食物？让我们一起了解一下吧！

　　立秋吃什么传统食物1

　　 　　1、立秋吃什么传统食物：吃茄子

　　 　　立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。

　　传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。

　　常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。

　　这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。

　　常玉春听到这话，就赦免了那个兵。

　　没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。

　　为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。

　　于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

　　 　　2、立秋吃什么传统食物：杭州吃西瓜

　　 　　江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。

　　过去在杭州一带流行食秋桃。

　　立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。

　　等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　 　　3、立秋吃什么传统食物：北京贴秋膘吃肉

　　 　　每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即贴秋膘。

　　京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。

　　　一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。

　　于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫贴秋膘。

　　 　　4、立秋吃什么传统食物：天津流行咬秋

　　 　　立秋除了贴秋膘，天津等地还流行咬秋。

　　人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

　　清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

　　清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　 　　5、立秋吃什么传统食物：山东吃渣

　　 　　山东莱西地区则流行立秋吃渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。

　　这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

　　 　　6、立秋吃什么传统食物：四川喝秋水

　　 　　四川东、西部还流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

　　 　　7、立秋吃什么传统食物：台湾吃龙眼肉

　　 　　《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。

　　男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。

　　春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。

　　迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。

　　立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。

　　人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为福圆，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

　　 　　8、立秋吃什么传统食物：啃秋

　　 　　本周五就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。

　　在老南京立秋节气上，有着啃秋的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如秋后十八盆，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有公秋凉爽母秋热的说法。

　　立秋吃什么传统食物2

　　 　　1、吃西瓜啃秋

　　 　　在老南京立秋节气上，有着啃秋的习俗，啃秋在有些地方也称为咬秋。

　　寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住，老南京有一种民俗在立秋这天吃西瓜以啃秋，据说可以不生秋痱子。

　　 　　在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。

　　传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让癞痢落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。

　　因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。

　　民国时期出版的《首都志》记载：立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。

　　也有迎接秋天到来之意。

　　 　　每年立秋这天，家家户户都会买上足够的西瓜，一家人围着桌子啃个够。

　　过去立秋之后西瓜就下市了，不像现在一年四季都能买到西瓜。

　　所以，如果立秋这一天不啃够的话，就将再等上1年了。

　　现在，不少南京人仍保留着立秋啃秋的习俗。

　　 　　2、秋后十八盆

　　 　　秋后十八盆，是老南京（特别是老城南人）的一句俗语，其意何解？说的是，从立秋这日算起，因为天气仍然颇热，每日依然还得冲澡，要洗完了十八天，天气才转凉。

　　 　　也就是洗完了十八盆的洗澡水才会从处暑渐渐到白露、秋分节气，这时才谈得上天气真正转凉快，正如南京老话吃了端午粽，才把棉衣送的意思一样，立秋后洗完十八盆洗澡水，那才真的是转凉爽的日子。

　　 　　3、立秋有公秋和母秋之分

　　 　　在老南京立秋节气上，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有公秋凉爽母秋热的说法。

　　这一观点甚至为学界所接受，《现代汉语方言大辞典》就收有公秋、母秋词条。

　　 　　但何为公，何为母，百姓深为关心，说法多种多样，曾有某民俗专家说双日为公秋单日为母秋，刊于某报，也载于某书（《金陵十记》）。

　　 　　4、贴秋膘

　　 　　南京有句农谚说：入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭，在老南京民间还流行在立秋这天以悬秤称人，将立秋时的体重与立夏时的体重对比。

　　因为人到夏天天气热，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点，这种减轻叫苦夏。

　　 　　瘦了当然需要补，秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，而这个补的办法就是贴秋膘：在立秋这天吃各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等，以肉贴膘。

　　 　　5、秋忙会

　　 　　老南京还有一个立秋盛会秋忙会，不过现在已经基本消失了。

　　啥叫秋忙会？秋忙会是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。

　　在以前其他地方也有与庙会活动结合起来举办的`。

　　 　　在一年一度的秋忙会上，南京人将自己不需要的东西交流出去，把自己想要的物品交流进来。

　　在以前规模很大，和夏忙会一样，有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。

　　过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。

　　立秋吃什么传统食物3

　　 　　1、抢秋膘

　　 　　立秋这天东北人通常会抓秋膘，希望多吃肉、多长膘，山东人还有在这一天吃饺子的习俗，习惯叫抢秋膘。

　　我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

　　 　　立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求立秋过后五谷丰登。

　　而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起咬秋。

　　 　　如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不较劲，容易捏合；当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。

　　这样下锅后的饺子不会乱汤；饺子出锅放凉后也不会坨在一起。

　　想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

　　 　　2、减秋膘

　　 　　我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永保苗条身材。

　　立秋这天有胖人吃黄瓜，瘦人吃肉的说法，吃黄瓜预示着能减肥。

　　 　　夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。

　　到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。

　　再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。

　　另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。

　　 　　在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。

　　首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食物，如黄瓜、赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等；其次要增加活动量，达到减肥的目的。

　　立秋吃什么传统食物4

　　 　　立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加，因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

　　秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据燥则润之的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。

　　 　　啃秋在有些地方也称为咬秋。

　　天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称咬秋，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

　　要是用现在的流行语来说，就叫hold住了。

　　人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

　　江苏等地也在立秋这天吃西瓜以咬秋，据说可以不生秋痱子。

　　在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。

　　清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

　　清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　 　　城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。

　　而乡下人的啃秋则豪放得多。

　　他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。

　　心情舒畅的啃秋行为，所抒发的实际上是一种丰收的喜悦。

　　立秋吃什么传统食物5

　　 　　1、吃清凉糕

　　 　　立秋，老金华有个习俗，这一天要吃清凉糕。

　　何为清凉糕？就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。

　　待第二天早上，结成一整块。

　　远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

　　有的人还喜欢加点醋，外人会觉得奇怪，金华人却觉得别有一番风味。

　　 　　做清凉糕，炼粉很重要。

　　炼粉其实就是过滤淀粉，将淀粉调入适量的水中，细细捏碎，再用纱布滤去渣滓，提炼出纯净的水淀粉。

　　然后再将淀粉连水倒入锅中煮熟，不断搅拌，直至半凝固状态，注意不要烧焦。

　　将煮熟的淀粉糊倒进托盘等平底容器，凉透后切小块，这便成了清凉糕。

　　 　　金华的清凉糕，用的都是纯天然的原材料，有清热解暑、除毒去湿、滋阴养颜、润燥护肤等功效。

　　 　　2、吃西瓜

　　 　　西瓜也是金华人在立秋必备的一样食物。

　　城里的人们在立秋这一天总会在下班的时候带一个大西瓜回家，等晚饭过后乘凉之时，一家人围坐在一起啃西瓜，其乐融融。

　　而田间地头的农人们，则会在干农活时，就地而坐，直接开一个自家田里的瓜，大快朵颐，啃秋于他们来说，实际上是抒发一种丰收的喜悦。

　　 　　在立秋这天吃西瓜或香瓜，称咬秋，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

　　江苏等地也在立秋这天吃西瓜以咬秋，据说可以不生秋痱子。

　　 　　不过，立秋后过量吃西瓜当心啃掉健康。

　　老话儿说秋瓜坏肚，就是指立秋以后再继续进食大量瓜类，容易引发胃肠道疾病，特别是儿童和胃肠道功能不好的人更要注意忌口。

　　所以立秋后的西瓜应少吃，尤其是冷藏的西瓜，不能像盛夏那样吃，否则易伤脾胃并引发其他疾病。

　　 　　3、食小赤豆

　　 　　义乌的立秋习俗也有着自己的特点。

　　义乌民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗，每逢立秋日人们还有敬老的习俗。

　　 　　从唐宋起，义乌就有在立秋日用秋水服食小赤豆的风俗。

　　取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，据说这样可以一秋不犯痢疾。

　　 　　在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。

　　在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。

　　 　　另外，立秋这天还忌洗澡，据说这天洗澡会生秋痱子。

　　立秋吃什么传统食物6

　　 　　1、山药萝卜排骨汤

　　 　　排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。

　　先将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖25-30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。

　　最后把薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟加入枸杞，调味即可。

　　 　　2、栗子炖白菜

　　 　　栗子、白菜、食用油、盐、高汤。

　　首先将栗子去皮，切成两半;白菜切成长段;然后锅中放入适量油，加白菜炒一下，然后加入栗子、高汤(没有可放清水)、适量盐。

　　最后煮至白菜、栗子熟透即可。

　　 　　3、黄精煨肘

　　 　　黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

　　黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口;大枣洗净待用;猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用;姜、葱洗净拍破待用。

　　以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

　　 　　4、花生拌芹菜

　　 　　花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理。

　　将花生和卤料放在锅中同煮，小火煮30分钟，捞出待用。

　　将芹菜切段焯水，捞出后用凉水冷却，再喝花生米一同加入调味料搅拌。

　　 　　5、姜爆鸭

　　 　　鸭半片，姜，青椒，葱，蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱。

　　鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱、姜、蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣椒酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子、白糖、青椒翻炒几下即可。

　　 　　6、糖醋小排骨

　　 　　小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。

　　打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味;把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落;小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出;另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒;把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

　　立秋吃什么传统食物7

　　 　　1、润燥安神的食物

　　 　　秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据燥则润之的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

　　 　　2、平补的食物

　　 　　秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。

　　秋季进补应选用防燥不腻的平补之品。

　　具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

　　 　　3、健脾胃的食物

　　 　　苦夏的煎熬，有入夏无病三分虚的说法，这时人们脾胃普遍较弱，养生要注意调理脾胃，多食用清热、利湿、健脾的食品，使体内的积存湿热排出，以有利于脾胃功能的恢复。

　　健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。

　　 　　4、滋阴润肺的食物

　　 　　立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，而肺在五行中属金，与秋一样，故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。

　　滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。

　　立秋吃什么传统食物8

　　 　　苏州立秋习俗有很多，除了咬秋外，老苏州还有不少与立秋有关的民俗呢:称重，如果一个夏天瘦了的话，要贴秋膘;早上洗个温水澡，可以防止生秋痱;啃秋桃，并保留桃核至除夕烧成灰烬，来祈求免瘟疫等。

　　 　　1、啃西瓜

　　 　　立秋这天，老苏州都有啃秋的习俗，家里买只西瓜，一家人围坐而啃，迎接秋天到来，也象征着把秋老虎吞进肚中。

　　 　　立秋是一个大家都期盼的节气，不仅是因为希望酷暑快点结束，也是因为苏州在秋天有很多时令瓜果上市，可以一饱口福。

　　立秋这一天，老苏州有啃秋或者咬秋这一说，一是迎接秋天的到来，期盼天气赶紧转凉。

　　二是用咬秋的方式来清除暑气避免痢疾。

　　清张道在《津门杂记·岁时风俗》中记载:立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

　　 　　2、吃绿豆百合汤

　　 　　老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。

　　苏州人比较讲究，吃喝也是跟着时令走。

　　她说，绿豆百合汤是清凉解暑的物品，尽管立秋后还可能出现秋老虎，但是，老苏州一般在立秋后几乎不再喝绿豆百合汤了，所以就在立秋这一天喝个够。

　　 　　立秋后，绿豆加百合的吃法可以暂且歇歇，脾胃虚寒的人勿吃冰镇西瓜，立秋后燥令当时，不妨吃些滋润的食品，如银耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸荠、芦根等，既清热又润燥。

　　待在空调房时，肩颈、肘膝关节处该捂起来。

　　 　　3、啃秋桃

　　 　　除了咬秋、贴秋膘等传统民俗外，在靠近浙江的吴江南部等地区，还有些啃秋桃的风俗。

　　 　　啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃，吃完之后把核保留下来。

　　等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，据说这样就可以免除一年的瘟疫。