清明吃什么是青团子的。

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清明吃什么

　　清明吃什么是青团子。江南一带有吃青团子的风俗习惯。艾粄。客家人有句老话，叫清明前后吃艾粄，一年四季不生病。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。3、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草的。

　　1、清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。

　　青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

　　团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

　　团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

　　2、艾粄客家人有句老话，叫清明前后吃艾粄，一年四季不生病。

　　艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

　　首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水分，煮艾草的水要保留备用。

　　然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。

　　艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一起和拌成团。

　　然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

　　3、暖菇包是泰宁的传统特色小吃。

　　暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。

　　每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

　　在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。

　　南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。

　　南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

　　4、鸡蛋民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。

　　清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

　　清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是画蛋，另一种则是雕蛋。

　　画的五颜六色鸡蛋可以吃；而雕蛋则仅供玩赏。

清明节吃什么食物

　　清明节吃的有：

　　1、青团子。

　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。

　　青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子。

　　青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

　　2、暖菇包。

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。

　　每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。