蝉能吃吗是能吃的。

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蝉能吃吗

　　蝉能吃吗是能吃。蝉营养价值非常丰富，蝉本身属于一种昆虫，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素和微量元素。而且蝉本身属于一种中药，性味寒咸，可以有效的预防感冒、辛凉解表、清热利湿的功效，还可以改善便秘的情况的。

　　能吃。

　　蝉营养价值非常丰富，蝉本身属于一种昆虫，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素和微量元素。

　　而且蝉本身属于一种中药，性味寒咸，可以有效的预防感冒、辛凉解表、清热利湿的功效，还可以改善便秘的情况。

　　蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称蝉蜕或蝉皮，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。

　　知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。

　　知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

　　蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

　　蚱蝉又叫知了，其蝉蜕及雄蝉都可以入药。

　　刚出土的老龄幼虫营养丰富，虫体蛋白质含量58-58%、脂肪含量10-32%。

　　这几年已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，市场需求量越来越大，价格愈来愈高。

　　每只鲜蝉0.3-0.5元。

　　仅靠野生资源已不能满足需要，所以今已开始人工饲养，有关人士认为，蝉将成为人类重要的绿色食品之一。

　　人工养蝉投资小、技术容易掌握、省工时、高效益、无风险，是农村新的致富项目。

蝉能吃吗？怎么做好吃？

　　蝉是可以吃的，而且特别美味，吃起来特别香。

　　蝉俗称知了猴或知了龟，素有唐僧肉的美誉。

　　因为蝉含有很丰富的蛋白质，还附有人体所需的多种维生素及微量元素。

　　是老人、病后、孕产妇等，上好的滋补佳品。

　　吃蝉要吃蝉的幼虫，这时候它们还不会飞，行动缓慢，只是盘踞在树上，很好捉。

　　长出翅膀以后，就不好吃了，而且长出翅膀以后，看着也很恶心，所以，蝉长出翅膀以后基本没人吃的。

　　蝉的吃法也很多，可以油炸，也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等。

　　我们最常见的就是油炸或干煸。

　　将蝉蛹放盆中已经捞出。

　　控干水分，然后撒适量的细盐腌渍几个小时。

　　如果是活的蝉，要下锅烧开水煮上一段时间，捞出洗净后同样用细盐腌渍，也可以直接用盐水煮熟。

　　锅中放入食用油，将油烧致四成热时放入蝉，炸致酥脆，直到外皮呈现金黄色，就差不多了。

　　将蝉蛹控油后捞出，装入盘中。

　　根据自己的口味，撒入细盐，孜然，辣椒粉就可以了。

　　蝉是南方的特产，不同于北方的蚕蛹，蝉多与六月末羽化成虫，成长期为60--70天。

　　刚成虫的蝉是最好吃的，越早吃越有营养。

　　到了八月中旬以后，蝉就要开始产卵，这时候就不要再吃了。

　　进入产卵期，就已经长出翅膀，肉变得又少又硬，没什么营养，味道也不好了。

　　吃蝉一定要注意事先清洁。

　　新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌，清洗时最好使用盐水，这样可以有效杀死蝉身上的细菌。

　　在买蝉的时候，也要注意，千万不要买颜色变红的蝉，这样的蝉会含有毒素，吃后容易发生中毒的现象。

　　如果想尝一尝蝉的美味，就在夏季去买新鲜的蝉吃吧，那时候的蝉才新鲜，吃起来也最美味！