蛇肉能不能吃是蛇肉能吃的。

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蛇肉能不能吃

　　蛇肉能不能吃是蛇肉能吃。蛇肉不仅味道鲜美，质地细滑，更重要的是它富有营养价值，含有大量蛋白质，脂肪及碳水化合物及钙，磷，铁等盐类，还含有维生素A、BB2。但是要注意忌吃半生不熟的蛇肉的。

　　蛇肉能吃。

　　蛇肉不仅味道鲜美，质地细滑，更重要的是它富有营养价值，含有大量蛋白质，脂肪及碳水化合物及钙，磷，铁等盐类，还含有维生素A、B1、B2。

　　但是要注意忌吃半生不熟的蛇肉。

　　通常说来，牛肉也是属于高蛋白的食品，蛇肉中的蛋白质含量不仅可以和牛肉匹美，而且甚至有过之而无及。

　　黑眉锦蛇肉含蛋白质约20．2％，虽低于瘦牛肉的蛋白质含量，但高于瘦猪肉、鸭肉、黄鳝肉等；乌梢蛇肉的蛋白质含量与瘦牛肉相近，为22．2％；蝮蛇肉的蛋白质含量还高于牛肉。

　　蛇肉做法指导：

　　1.蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

　　2.蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

　　3.生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

　　4.蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

　　5.适用的烹调法亦多。

　　烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

　　6.蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

蛇肉能吃吗

　　蛇是可以吃的。

　　我国有些地方还以吃蛇肉为特色，认为蛇肉有许多功效。

　　事实上，蛇肉和普通鸡鸭一样富含丰富的蛋白质。

　　只是味道和味道不一样而已。

　　最好吃的是蛇肉，专业的人工养殖。

　　由于野生蛇类带有许多寄生虫和病菌，有的因高温而无法杀灭，若处理不当可能会引起人体感染。