荠荠菜的吃法是荠菜吃法有很多，荤素烹调均可，普遍有三种吃法：凉拌、蒸菜和炒菜，其中炒菜最为多见最受人们喜爱的。

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荠荠菜的吃法

　　荠荠菜的吃法是荠菜吃法有很多，荤素烹调均可，普遍有三种吃法：凉拌、蒸菜和炒菜，其中炒菜最为多见最受人们喜爱。比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发道出的鲜香味会令人食欲大开的。

什么是荠荠菜

　　荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。

　　荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。

　　荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。

　　该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。

　　香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

　　荠菜，又名香荠。

　　北方人叫白花菜，四川人叫干油菜，是野菜中的珍品。

　　以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有袭多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。

　　荠菜吃法也有很多，荤素烹调均可，普遍有三种吃法，凉拌、蒸菜和炒菜，其中炒菜最为多见最受人们喜爱。

　　比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发道出的鲜香味会令人食欲大开。

　　凉拌荠菜。

　　把荠菜买来，洗干净，用热水焯一下，切碎加少许的香干，酱油，麻油，白糖，可以做成凉拌荠菜，非常的清爽。

　　此外荠荠菜还有很多的功效

　　荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

荠菜的多种吃法？

　　1、荠菜有三种吃法，凉拌、蒸菜和炒菜。

　　荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

　　荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。

　　2、荠菜的作用：止血作用：荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。

　　开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。

　　3、另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

　　解毒消肿：芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。

　　可用于辅助治疗感染性疾病