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没有玉米淀粉可以用什么代替

　　没有玉米淀粉可以用什么代替是没有玉米淀粉时可以用绿豆淀粉，木薯淀粉，甘薯淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱角淀粉，藕淀粉，玉米淀粉来替代。这些淀粉都有类似的效果，可以在紧急情况下替代使用，但口感上还是会有一定差距的。

没有玉米淀粉时可以用绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等来替代。

　　这些淀粉都有类似的效果，可以在紧急情况下替代使用，但口感上还是会有一定差距。

淀粉的功效

1、为人体提供的能量，因为淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，属于长链糖。

　　人们使用淀粉后，可在口腔和胃肠道中转化为葡萄糖，并能迅速转化为人体能量，满足正常工作中人体的能量消耗，为人体补充能量，减轻身体疲劳。

2、淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。

　　葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。

　　然后进入柠檬酸循环圈。

淀粉的用途

1、在日常生活中，淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊。

　　炒鸡蛋时，在鸡蛋中加入少量水淀粉（淀粉兑水）可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好。

2、还可以用淀粉自制浆糊，在年前贴春晖的时候用，比买来的浆糊好用。

没有玉米淀粉可以用什么代替

　　面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等，但都只能做临时代替，因为勾芡效果远不及淀粉。

　　淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。

　　除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。