茅台什么时候成为国酒是茅台酒的酿造历史可以追溯到800多年以前，它是大曲酱香型白酒的鼻祖的。

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茅台什么时候成为国酒

　　茅台什么时候成为国酒是茅台酒的酿造历史可以追溯到800多年以前，它是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒的口感醇厚，质量上乘，在中国经济文化活动中发挥着重要的作用，受到国家领导人和普通百姓的喜爱。这些都是它成为国酒主要的原因。1949年10月1日，新中国成立之际，它被指定为开国宴会用酒，从此，国酒的美名享誉海外的。

　　茅台酒产于贵州茅台镇，早在司马迁的《史记》中就有所记载，到了唐宋时期，它已经远播海外，1704年，它正式获得茅台酒的名称，1915年，在巴拿马国际博览会上，茅台酒获得好评，成为世界三大蒸馏酒之一，从此名扬海外。

　　1935年，茅台镇解放，百姓们喜悦之余，拿出珍藏的茅台酒欢迎红军，原来它还有治病的功效，这对军队来说无疑是个好消息。

　　1949年10月1日，新中国成立之际，它被指定为开国宴会用酒，从此，国酒的美名享誉海外。

　　茅台酒在国家的大力扶持下一步步发展壮大，更是开发出很多新品种，曾多次获得国内外大奖，而且茅台酒的酿造工艺被列为国家级非物质文化遗产。

　　2019年，茅台酒更名为贵州茅台。

　　茅台酒色泽明亮，气味香醇，入口绵长，在中国酒文化的历史长河中，占有不可忽视的重要地位。

　　它持久不变的品质更是受到海内外给界人士的喜爱。

茅台酒为什么会成为国酒？

　　有以下几点原因：

　　1、历史悠久：

　　据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒。

　　后此酒受到汉武帝的称赞，并留了唐蒙饮构酱而使夜郎的传说。

　　据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。

　　1843年，清代诗人郑珍咏 赞茅台酒冠黔人国。

　　1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华性出资开办的成义酒坊、称之华茅；王性出资建立的荣和酒房，称之王茅；赖性出资办的恒兴酒坊，称赖茅。

　　华茅就是现在的茅台酒的前身。

　　2、制作工艺独特：

　　贵州茅台酒是以优质高粱为料，优质小麦制曲，每年重阳之际投料，巧妙地利用茅台镇特有的气候，优良的水质，适宜的土壤，采用了一系列与一般白酒截然不同的高温制曲、高温堆积，高温酒，轻水分入池等工艺条件，经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、分型入库、长期陈酿、精心匀兑而成。

　　3、贵州茅台酒素味道特别：

　　以低而不淡、香而不艳著称，被尊为国酒，是世界三大名酒（另外两种是英国英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地）之一。

　　茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。

　　侨胞称赞茅台酒为祖国之光。

　　扩展资料：

　　主要工艺流程及要求：

　　1、制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。

　　2、制酒：

　　①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。

　　下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。

　　②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。

　　制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。

　　3、贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。

　　贮存勾兑工序至少历经3年。

　　4、包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂

　　参考资料来源：中央电视台-贵州茅台酒

　　参考资料来源：百度百科-茅台酒