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纸包鱼的纸是什么纸

　　纸包鱼的纸是什么纸是31226的。

　　一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

　　铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。

　　主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

　　最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的，包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。

　　自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。

　　纸包鱼用的是锡纸。

锡纸用来烧烤时的作用：

　　第一是防止食物粘烤盘。

　　第二是防止食物粘上脏东西。

　　第三是方便刷烤盘。

　　第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。

　　第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

纸包鱼的纸是什么纸？

　　硅油纸。

　　目前市面上做纸包鱼主要使用的是硅油纸，硅油纸是在纸张上涂抹硅油，因此具有耐高温、防潮、防油的特点，主要用于食品的包装。

　　硅油是国家允许使用的食品包装添加剂。

　　在硅油纸制作过中，其涂抹的硅油分为有溶剂硅油及无溶剂硅油。

　　纸包鱼相关介绍：

　　纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

　　据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。

　　随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。

　　烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

　　纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。

　　随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。

　　纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。

　　加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！

　　以上内容参考：百度百科-纸包鱼