什么是生粉是生粉就是平时用的淀粉，是专门用来勾芡的食材，主要有土豆淀粉和小麦淀粉等的。

　　那么关于什么是生粉以及什么是生粉和淀粉有什么区别，什么是生粉，它的用途是什么？，什么是生粉什么是面粉，什么是生粉什么是熟粉，什么是生粉水等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

什么是生粉

　　什么是生粉是生粉就是平时用的淀粉，是专门用来勾芡的食材，主要有土豆淀粉和小麦淀粉等。我们可以说生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉的。

其实无论是生粉还是淀粉，只要遇到水或者是预热之后都会变成粘稠的状态，可以用来勾芡。

　　比如做油炸类食物的时候，裹上生粉挂糊，炸出来的东西更加酥脆。

　　生粉能改变食物的口感，能让食物的口感变得更加爽滑细嫩。

　　但是粉葛淀粉色泽都较为黯淡，如果用于勾芡很容易破坏菜品的色泽，所以这类淀粉是不能用于勾芡的。

什么是生粉：

生粉就是平时用的淀粉，是专门用来勾芡的食材，主要有土豆淀粉和小麦淀粉等。

　　我们可以说生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。

什么是生粉？

　　你好，生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。

　　生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。

　　主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。

　　在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。

　　生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。