溏心蛋要煮几分钟

　　溏心蛋要煮几分钟是在一般情况下，确定了火力大小之后，溏心蛋煮八分钟的时间，其口感和营养都是最佳的状态，因为八分钟左右的时候，蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的。

　　那么关于溏心蛋要煮几分钟以及溏心蛋要煮几分钟冷水下锅，溏心蛋要煮几分钟开水下锅，7分熟溏心蛋要煮几分钟，8分熟溏心蛋要煮几分钟，热水下锅溏心蛋要煮几分钟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

溏心蛋要煮几分钟

溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，比较流行的吃法是卤溏心蛋，那么我们在煮溏心蛋的时候，应该煮几分钟呢？

在一般情况下，确定了火力大小之后，溏心蛋煮八分钟的时间，其口感和营养都是最佳的状态，因为，八分钟左右的时候，蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。

如果想要吃蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀浅黄色的溏心蛋，可以将煮蛋的时长调整到十二分钟。

　　另外，需要注意的是，无论是煎糖心蛋还是煮溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。

　　溏心蛋要煮5分钟。

　　水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可，这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。

　　5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。

　　煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感。

　　煮溏心蛋注意事项

　　1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。

　　2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。

　　3、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。

　　所以尽可能不吃溏心蛋。

　　4、用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。