新鲜银耳有毒吗是新鲜银耳是含有一定毒素的。

　　那么关于新鲜银耳有毒吗以及新鲜银耳有毒吗？怎么去掉毒，市场上卖的新鲜银耳有毒吗，新鲜银耳怎么煮才没毒，市场上的新鲜银耳有毒吗，新鲜银耳有毒吗需要泡吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

新鲜银耳有毒吗

　　新鲜银耳有毒吗是新鲜银耳是含有一定毒素的。不过市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，是没有毒的。所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了的。

新鲜银耳是含有一定毒素的。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳，是含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。

　　此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。

　　卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

不过市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。

　　我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。

鲜银耳有毒吗

　　新鲜银耳有毒，新鲜银耳含有一种卟啉的有毒物质。

　　目前市面上销售的银耳由于经过加工处理，因此是无毒的，但是如果是采摘的新鲜银耳且没处理则是有毒的。

　　具体分析如下：

　　新鲜银耳有毒，因为银耳中含有一种卟啉的有毒物质。

　　卟啉有两类，一种是脂溶性卟啉化合物，通常溶于有机溶剂；第二种是水溶性卟啉化合物，通常溶于水，且具有一定的光敏性质。

　　而银耳中所含的卟啉是水溶性卟啉化合物，建议食用新鲜银耳之前，开水焯汤1分钟，然后再用温水浸泡1-2小时，在此期间换水2-3次的话，那么里面的卟啉大概可以去除。

　　卟啉这种物质，不管是新鲜的还是烘干的银耳中可能都存在一些，为了安全起见，建议大家最好是通过以上方法处理再去烹饪食用。

　　如果食用了没经过处理的新鲜银耳，皮肤出现红肿等不适症状，建议及时就医。