滴漏咖啡怎么泡

　　滴漏咖啡怎么泡是1.准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机；2.咖啡豆研磨成咖啡粉；3.将滴滴壶分解开，把压板取出；4.咖啡杯中倒入适量炼乳；5.将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉...的。

　　那么关于滴漏咖啡怎么泡以及滴漏咖啡怎么泡浓一些，滴漏咖啡怎么泡最简单窍门，滴漏咖啡泡多久，如何泡滴漏咖啡，滴漏咖啡可以直接泡吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

滴漏咖啡怎么泡

　　1.准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机；

　　2.咖啡豆研磨成咖啡粉；

　　3.将滴滴壶分解开，把压板取出；

　　4.咖啡杯中倒入适量炼乳；

　　5.将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉（约15克）；

　　6.將咖啡粉抖抖平，裝上压板，然后转紧；

　　7.闷蒸：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上；

　　8.倒入90度左右的热水，放满。

　　静置数分钟；

　　9.咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可。

越南滴漏咖啡冲泡方法

　　　　越南滴漏咖啡为越南一绝，其制作方法特殊，非一般的速溶咖啡和煮咖啡可比，我收集了越南滴漏咖啡冲泡方法，欢迎阅读。

　　　　第一步：准备工作

　　　　1、准备咖啡伴侣：在超市买一罐新鲜出厂的炼乳，最好是带塑料盖的，便于炼乳启封后密封炼乳。

　　(用炼乳是越南的习惯用法，也可以去买方便保存的罐装或袋装的咖啡伴侣加方糖。

　　如果喜欢喝清咖啡，可以不用炼乳或咖啡伴侣。

　　)

　　　　2、制冰块：利用冰箱自配的供制冰用的格子，将格子注满纯净水或矿泉水，放到冰箱冷冻室里，大概10分钟左右冰块就制好了。

　　注意：尽量用纯净水或矿泉水制冰，不要用自来水，也不要用热水，以免影响咖啡味道。

　　如果喜欢喝热咖啡，则不用制冰块。

　　　　3、准备滴漏壶：将滴漏壶洗干净备用。

　　注：对于初次使用的新滴漏壶，建议把滴漏壶洗干净后，放到锅里开水煮3～5分钟，取出晾干后再用。

　　　　4、准备两个杯子：一个矮杯(作为接咖啡的容器、同时也是滴漏壶的支架)、一个高杯(用来装冰块、咖啡)。

　　　　5、准备一把长柄勺：用来搅拌咖啡。

　　　　第二步：烧开水

　　　　1、水：冲咖啡的水要用矿泉水或纯净水;不要用自来水，自来水有杂质、漂白粉的味道，影响咖啡的醇香味道。

　　　　2、温度：水温对冲咖啡很重要，水温太低，不能把咖啡熟透;水温太高，容易让咖啡变苦。

　　正确的方法是用明火烧水或电热水壶烧开后的水，大约90～95度。

　　　　注：不要用饮水机的热水冲咖啡，温度不够。

　　　　第三步：加咖啡伴侣(清咖啡不用这一步)

　　　　用勺子取1～2勺的炼乳，加到矮杯子里，作为咖啡伴侣，炼乳的'量可根据需要加减，想咖啡甜一点的多加点，否则少加或不加;如果用粉末状的咖啡伴侣加方糖，也可以等咖啡滴漏完到矮杯后再加。

　　　　第四步：装填咖啡

　　　　把滴漏壶的底座放在加好咖啡伴侣(炼乳)的矮杯上，在壶里加2-3勺(约15～20克)磨好的咖啡粉(喜欢浓的可以多加点)，厚度大概到滴漏壶的1/6或1厘米高左右，将滴漏壶轻微抖动使咖啡粉摊平，再用内盖把咖啡粉转紧压实(一定要压实才能使咖啡粉尽量少漏到矮杯里)，然后把滴漏壶放在矮杯上。

　　　　第五步：冲咖啡

　　　　水烧开后，往滴漏壶里缓慢均匀的加少量开水，用来湿润咖啡粉，开始加水不可多加，更不可一次加满，以全部被咖啡粉吸收完为好，咖啡粉受水后膨胀，把滴漏壶底部的空隙全部填满，这样咖啡粉就不会漏到下面，也很少溢到内盖上面，闷蒸10～20秒后，再往滴漏壶里加满开水，盖上壶盖，开水慢慢透过底层的咖啡粉变成黑咖啡滴漏到矮杯里，大约5～8分钟滴漏完，以每分钟约65滴最佳。

　　等待咖啡滴漏的过程就是一个享受咖啡雅韵的过程!

　　　　注：不要把咖啡煮后再放到滴漏壶里过滤。

　　　　第六步：完成

　　　　等滴漏壶里的水全部过滤完，揭开滴漏壶盖反过来放在桌上，将滴漏壶从矮杯上移到滴漏盖上，用长勺把咖啡和伴侣充分搅拌后(对喝清咖啡又怕苦的，这时可加方糖搅拌)，再从冰箱里把冰块取出加到高杯里，然后把搅拌好的咖啡从矮杯倒进装冰块的高杯里，这样一杯加伴侣的越南冰咖啡就制作好了。

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