春节吃年夜饭菜的寓意是一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许的。

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春节吃年夜饭菜的寓意

　　春节吃年夜饭菜的寓意是一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道的。

春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。

　　而一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

　　家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。

一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。

　　年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。

　　一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

年夜饭吃菜的寓意

　　 年夜饭吃菜的寓意

　　 　　年夜饭吃菜的寓意，春节的传统食物有:饺子、年糕、元宵、春卷等。

　　除此之外，人们在春节还会吃许多其他的食物，以下为大家分享年夜饭吃菜的寓意，快来和我一起看看吧。

　　年夜饭吃菜的寓意1

　　 　　 1、 饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多

　　 　　冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征一家团圆，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。

　　 　　为增添趣味性，有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义。

　　另外，饺子外围的褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。

　　 　　 2、 金黄春卷好财运 初二要吃长寿面

　　 　　立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主，然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富。

　　喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材，肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的使用。

　　 　　 3、 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运

　　 　　当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有吉利的含义。

　　其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有成功的意思；柚子则象征昌盛和家庭合一。

　　过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险。

　　 　　 4、 吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃

　　 　　新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子，以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮。

　　随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃。

　　 　　 5、 煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭

　　 　　在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有抓财富的运气；鸡翅可帮助飞得更高、达到更好的成就。

　　有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。

　　 　　 6、 吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运

　　 　　蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有年年有余的祝福含义，老人家相信，烹煮鱼要一整条上桌，且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满。

　　 　　有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外，蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆。

　　温馨提醒，海鲜类虽然热量低，但其胆固醇风险却不容小看，特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。

　　因此，建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊。

　　 　　 7、 吃生菜能生财 火锅轻松又好吃

　　 　　现在的人很讲究均衡饮食，所以当然少不了蔬菜料理，像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质，还有长寿的祝福意义。

　　另外，莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜，它的别名叫生菜，取谐音生财，所以也是新年受欢迎的食材之一。

　　过年期间难免会吃很多高热量食物，而蔬菜类则是很好的润肠选择，因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动，还能维持饱足感，所以建议在吃饭时先夹蔬菜，且能生吃就生吃，才能完整吸收其营养价值。

　　 　　如果想要让蔬菜料理更多元，可以混合不同的蔬菜一起炒，像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等，或是准备新鲜材料煮火锅也不错，好吃的秘诀在于汤头和酱料，它并不需要复杂的料理程序，就能简单吃一顿美味的飨宴。

　　若要吃得健康，除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外，也要注意吃到七分饱即止，汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤，酱料则选天然食材，如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味。

　　年夜饭吃菜的寓意2

　　 　　 1、三鲜砂锅——盆满钵满

　　 　　三鲜砂锅中的粉丝要用绿豆粉丝，粉丝银白细长，其寓意是常来常往，寄托亲人的思念之情。

　　放一些肉圆在汤里，叫做团团圆圆。

　　再加上几只金黄色的蛋饺，象征着金元宝。

　　来年恭喜发财，荣华富贵。

　　 　　 2、本帮熏鱼——年年有余

　　 　　上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。

　　 　　 3、花雕醉鸡

　　 　　中国人有句说法叫无鸡不成宴，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。

　　有鸡有计，寓意生财有计，逢凶化吉。

　　鸡洗净后用盐腌制，放水里煮，煮后的汤，亦可放些黄芽菜吃；待鸡冷透，斩块，置入玻璃瓶中，排齐，摆一排撒层盐，最后倒入5年陈的花雕，浸透，封盖至不漏气。

　　吃时用小碟盛个5、6块即可出客，极扎台型。

　　 　　 4、红烧猪蹄——手到财来

　　 　　这道菜很多酒店套餐都有，叫发财就手横财就手手到拿来等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

　　 　　 5、卤水金钱肚——金钱满地

　　 　　卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的财富担当，寓意财运滚滚，招财进宝。

　　 　　 6、肉丸子——团团圆圆

　　 　　丸子象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

　　 　　 7、清炒四季豆——四季平安

　　 　　四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予平步青云百尺竿头扶摇直上欣欣向荣四季平安的意义。

　　而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

　　 　　 8、蔬菜沙拉——生财有道

　　 　　生菜读起来与生财谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。

　　本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

　　 　　 9、排骨年糕——步步高升

　　 　　年糕同年高，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。

　　年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。

　　年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

　　 　　 10、饺子——招财进宝

　　 　　吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。

　　饺子又称作交子，交是新旧交替之意，子为子时，寓意着暂新的一天的开始。

　　另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。

　　饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和久财谐音，白菜与百财谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与鼓谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意

　　年夜饭吃菜的寓意3

　　 　　 年糕——年年高

　　 　　人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

　　这是清末时候流传的一首朗朗上口的诗歌，诗里的食品就是今天我们所说的年糕。

　　年糕是南方在过春节的时候必备的食品，一般用黏性大的糯米蒸成的糕点，做法可以分为蒸、炸，炒、煮等。

　　成品口感软糯，清香回甜。

　　 　　吃年糕寓意万事如意年年高，新年甜美圆满的生活，寓意小孩子的身高一年比一年高，更有诗人称：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　所以年糕在过年的时候是不可缺少的年货，就算不吃，也要在家里摆上一块图个好意头。

　　 　　 汤圆——团团圆圆

　　 　　吃汤圆或者说元宵，是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。

　　在民间有着吃了汤圆大一岁的说法，象征着春节的'到来。

　　在我看来汤圆是最具有年味的一道美食。

　　每年的正月十五，全国各地，哪怕是身在异乡甚至海外千里的游子，都会不约而同的煮上一锅汤圆，开锅后的汤圆漂浮在水面上，如同天上圆圆的月亮。

　　 　　说到汤圆，就不得不说一说在煮汤圆的时候，用来搭配的米酒，也叫醪糟，是用糯米蒸熟以后加入酒曲发酵而成，酒精度数不高，味道香甜可口。

　　和汤圆加鸡蛋一起煮熟后，可以起到促进食欲的功效，也寓意着来年五谷丰登，六畜兴旺。

　　家庭团团圆圆的美好愿望。

　　 　　大寒小寒，吃饺子过年，

　　 　　相信大家都听过好吃不过饺子，舒服不过躺着，这句话。

　　吃到鲜香美味的饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。

　　因为饺子有更岁交子之意，饺同交替，子同子时。

　　清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。

　　另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

　　在中国北部，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子，饺子是饭桌上一道必不可少的佳肴，

　　 　　虽然各地都有吃饺子的传统，但是对于饺子馅，却是丰富多彩的。

　　 　　 猪肉白菜馅——寓意百财

　　 　　白——百，有着百种、百祥，白头偕老的意思；菜谐音财，所以白菜寓意百财。

　　 　　 韭菜鸡蛋馅——寓意久财

　　 　　韭菜谐音久财，久即为时间久远，所以韭菜时祈福拥有长久的财富，也是对于天长地久，人长久的祈福。

　　 　　 芹菜馅——寓意勤财

　　 　　中国人历来讲究勤能致富，一分耕耘一分收获的优良传统；芹即勤，只要勤奋努力，就有源源不断的财富，谓之勤财。

　　是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

　　 　　 油菜馅——寓意有财

　　 　　凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记有才，太有才了！这句名言呢？ 油菜寓意有财；祝福你有财，更祝福你有才。

　　 　　 春卷——辞旧迎新

　　 　　春卷又被称为春饼，薄饼，是一种广式点心，用薄面皮把蔬菜、肉或甜馅包成圆柱形的卷，然后油炸至金黄色。

　　据说春卷起源于宋朝的一位书生，为了温书应试，每日埋头苦读，废寝忘食。

　　它的妻子就把米磨制成薄饼，然后卷上肉菜，即当主食，又当菜。

　　后来这种小吃被取名为春卷，逐渐完善起来，流传于各地。

　　 　　春节吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。

　　 　　每到过春节的时候，是我最高兴的时候，因为除了能享受美食，还可以放烟花，我最喜欢的烟花是摔炮，我把它摔在地上，它就会爆炸，就像手（雷）一样，可好玩了，有时候我还会跟我的朋友打仗呢。

　　锣鼓敲开幸福花，鞭炮燃响吉祥报。

　　灯笼红联如意耀，美酒佳肴举杯干。

　　万家欢语不夜天。