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十字花科蔬菜有哪些

　　十字花科蔬菜有哪些是十字花科的蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜的。

十字花科在我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布。

　　而全世界的十字花科全世界有300属以上，约3 200种。

1.十字花科蔬菜种类

十字花科的蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。

　　十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。

2.十字花科蔬菜好处

十字花科蔬菜对人体健康非常好，能够补充人体各种维生素以及营养成分，因此营养专家也建议要多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜。

十字花科蔬菜有哪些？

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　　      十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种:白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

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　　      十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种:

　　      1、白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;

　　      2、甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;

　　      3、芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜等;

　　      4、水生蔬菜类:油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。

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　　      十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥清道夫作用，让肺部保持清洁，预防感染。

　　吸烟者及慢性阻塞性肺病(慢阻肺)患者正是失去了这种清理功能。

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　　      多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，虽然试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。